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第206章 嫩玉米、嫩花生(2 / 3)

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,带壳洗净泥沙,尤其是这褶皱里的泥,多冲几遍!”

“煮玉米的水,水里加一小撮盐,一点点糖,提鲜!水开再下玉米!”

“花生另起一锅,冷水下锅!香料嘛……”陈清源打开厨房的调料柜,如同点将,“八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香,再来几片老姜!盐要足,才能入味!”

厨房里,三口大锅同时开火(开始学艺之后,庄园里的大厨房也逐步进行了一些改造)。

一口煮玉米,水汽氤氲中,玉米的清香率先弥漫开来,带着一种清甜的诱惑。

一口煮五香花生,各种香料在沸水中翻滚,浓郁的复合香气霸道地升腾而起,与玉米的清甜交织碰撞。

还有一口小锅,陈清源神秘兮兮地亲自操作,放了些许冰糖和一点点盐,说是煮个“蜜水玉米芯”,给大伙儿尝尝。

画着画的周砚秋闻着味儿就溜达过来了,倚在厨房门口,鼻子一耸一耸,像只觅食的老猫:“老陈!你这又鼓捣什么好东西呢?香得我画画都画不下去了!”

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“去去去,还没好呢!”陈清源头也不抬,专注地盯着锅里翻滚的花生,“等好了叫你!”

李耀华负责看锅,掌控着火候。

黄晓兰和陈清源则忙着清洗、准备。

整个厨房热气腾腾,香气四溢,充满了人间烟火气的温暖和期待。

终于,玉米率先出锅!翠绿的苞叶被剥开,露出里面金黄诱人、热气腾腾的玉米棒子。水汽裹挟着那股纯粹的、无法形容的谷物甜香,瞬间霸占了所有人的嗅觉。

“来来来!尝尝!小心烫!”黄晓兰用筷子插着玉米棒子,分发给在场的众人。

周砚秋迫不及待地咬了一口。牙齿刺破嫩滑的表皮,清甜的汁水瞬间在口腔中迸发!鲜嫩、爽脆、甘甜无比,带着玉米须特有的淡淡清香,没有任何多余的修饰,纯粹得让人心头发颤。

“唔!好甜!好嫩!”他烫得直哈气,却有些舍不得停下。

杜凌也闻着味儿过来了,现在也同样不客气地开吃,烫得龇牙咧嘴也挡不住他下嘴的速度:“唔!确实香!比之前吃的那些水果玉米强百倍!这才是玉米该有的味儿!”

他一边啃,一边不忘瞄着旁边煮花生的锅。

很快,五香花生也煮好了。捞出来,热气腾腾地倒进大盆里,煮花生的水没有倒掉,腌一腌味道更好。

有些花生那深褐色的外壳微微裂开,露出里面饱满的、粉嫩的花生仁。浓郁的香料气息混合着花生本身独特的坚果香气,勾得人食欲大动。

“来尝尝!”陈清源招呼着,自己也捻起一颗,稍凉,手指一捏,“啪”的一声脆响,外壳应声而开。粉红的花生衣包裹着雪白滚圆的仁儿,冒着热气。

丢进嘴里,轻轻一嚼,先是五香料的咸鲜浓郁在舌尖炸开,紧接着是花生仁那粉糯中带着脆嫩的奇妙口感,以及最深处那股原生态的清甜回甘,层次丰富得让人欲罢不能。

杜凌暂时放下玉米,拿起一颗花生尝了尝,“咸香入味,里面的花生仁儿还这么嫩,粉嘟嘟的!好吃!下酒绝配!”

周砚秋也尝了几粒花生,忍不住赞道:“清水出芙蓉,天然去雕饰。此等时令之鲜,妙在至简至纯,入口清欢,回味隽永。”

这时,鹰嘴镇上忙活着的几人也都回来吃饭来了。闻到也听到有好吃的,小小的厨房门口瞬间就围满了人。

大家或站或坐,手里拿着热乎乎的玉米棒子,或者剥着香气扑鼻的花生,说说笑笑,赞叹声不绝于耳。阳光透过窗户照进来,暖融融地洒在每个人身上,食物的热气、香气和人们的笑语交织在一起,驱散了前几日的紧张,只剩下纯粹的、属于秋日庄园的惬意与满足。

此外,大家也尝到了陈清源特制的“蜜水玉米芯”——玉米棒子中间最嫩的那一小段,在冰糖盐水里煮得格外透亮。香甜的味道引得大家又是一波夸赞。

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