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“炒糖色主要就是火要小，可以放一些油或是放水也可以的。慢慢来。泡起大泡了，就加些水，然后加大火力，烧开以后，就可以倒到大碗里，备用”
秦小榆认真讲解着，福年，福喜也走过来瞧新鲜。
这三小姐，此时就像个一本正经的老师傅，给松柏和松竹教授着，那状态那气势，和以前那个好吃懒做，成天捣乱的小霸王，完全不一样了，真好！，
福年看着如今的情景，心里唉了句，咱三小姐真的长大了！
“记住，每次用过锅就一定要清洗干净，先烧锅起油。不然，里面会产生黑色的焦糊物质，吃多了对身体不好！”
“现在再起个锅，放猪油，我们要把葱姜放下去炸一下，然后把之前香料也一并放进去翻炒，再把酱油加进去，可以多加些，淋上黄酒，调煮的出了香味再加入大量的水。再把之前的糖色也倒进去调色，加些盐，胡椒粉。”
松竹拿来了准备好的大砂锅。
锅底撑上四根筷子，拼个井字，主要是不让肉皮到时粘到锅底就可以了，倒上了锅里的汤，必须漫过肉，这样才能入味。等锅里水开了，留小火，最好是的汤面保持小滚的状态最好，盖上盖子，炖煮约一个时辰，现下还早呢。
秦小榆先和福年福庆定好晚上主食，吃摊饼子配菜汤。这样，搭配上晚上自己做的白切肉和炒肉丝，可是很绝妙的，来个卷饼式吃法！
余下的时间。秦小榆也了解了一下松柏松竹平时做菜的事情。松柏很擅长做饼，和各种面食。松竹对于羊肉和鱼肉尤为擅长，刀工也很不错，特别是做鱼生，他们习惯称之为鲙。
秦小榆又写了些需要的食材，让晚上回去时，一并带给秦母。
时间在攀谈中度过的很快，一转眼一个时辰已经到了。
秦小榆拿出筷子插了一下锅里的肉。已经可以轻松穿过了。
此时说明已经到了软烂的程度了。
但是，还没有完全结束。
她继续让肘子在汤里泡着，肉还需要再焖一焖。加了些白酒，盖上盖，离火，肉还要再放置约半个时辰。才能正式出锅。
现在开始制作另外的菜品。
*蒜泥白切肉*
秦小榆选的是坐臀肉来做蒜泥白切肉。其他肉如：猪颈肉或是梅肉更加好哟。
让松竹准备配料：蒜头捣碎成泥，加白糖腌渍。准备好花椒，生姜需要切片，还有备好葱花。
松柏将则清洗好猪肉。
由于做白切肉步骤很简单，于是秦小榆便直接在旁边讲述，至于操作则由松竹和松柏配合完成。
在锅里加入姜片，黄酒，花椒与猪肉一起煮大约二刻钟的时间，然后取出，放凉。
这个切肉的活就交给了松竹，由他切的肉片，每一片都厚薄正好。
在盘子底上铺一些葱花，肉片码上面。摆放个好看的样子。
备一个小碗，将之前的蒜泥放进去，再加上酱油，花椒粉适量（看个人喜好了）
这样，边吃边蘸或是直接淋在肉片上都可。
余下一个菜，是做炒肉丝。
秦小榆选了黄瓜来炒。
切黄瓜丝自然也是松竹的活。
炒肉丝最方便不过，直接让松柏代劳了。
做好的三样菜品，分装后，秦家的马车也到了。
松柏，松竹将菜品放进食盒，带上秦小榆需要的食材单子，回去了，今天一天的情况，他们也要如实的和秦母禀报。
院里，也开始准备吃晚饭了。
饼子，菜汤，配上今天秦三小姐做的黄瓜炒肉丝，还有蒜泥白切肉。
在这里，对于大伙来说，可是天天过年的节奏了！
福喜，躺在床上。
身上擦的药很好。过二天，就可以下床了。
手上的饼，很好吃。
