用筷子打散。
香肠洗净切片加在刚打好的蛋液中，再加入葱花。
起锅烧油后转小火，将蛋液倒入，轻轻推动蛋液，等面表凝固即可。
荷叶中，放入热腾腾的米饭，再将刚刚的包含香肠的厚蛋覆盖其上，此时可再加入些调过味的肉汤汁，让米饭更加湿润有味，一口下去，嘎嘎香！！
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