泉州港的晨风吹散最后一丝薄雾时，码头上的海带晾晒区就传来一阵揪心的叹息。海带商林老海蹲在堆成小山的海带旁，双手扒开黏在一起的海带叶，指缝间的海水混着黏液往下滴，声音里满是焦急：“这咋还黏成块了呢！俺昨天刚从渔船上收的鲜海带，特意撒了盐，咋一夜就发黏了？” 摊在竹席上的海带泛着不正常的暗绿色，边缘还沾着些细碎的泥沙，海风一吹，隐约有股发馊的味道 —— 再放半天，这几百斤海带就得烂在码头，够他赔上大半个月的收成。
孙七抱着 “水产民生登记册” 刚查完鱼干晾晒情况，听见动静赶紧跑过来。他伸手摸了摸海带叶，又凑到竹席旁闻了闻：“林大爷，您这海带撒盐太少了，每斤海带至少得撒二两盐才够腌住潮气，而且竹席直接铺在地上，地面的潮气往上返，海带能不发黏吗？” 林老海一拍大腿，懊恼地直跺脚：“可不是嘛！俺想着今年海带收成好，省点盐能多赚点，哪知道反亏了！这海带要是卖不出去，俺咋给渔户们结工钱啊，他们还等着钱给孩子交学费呢！”
沈墨带着赵六、刘虎刚巡查完渔船归港记录，远远就看见海带区围着不少渔户。“林掌柜，出啥急事了？” 沈墨走近，目光扫过发黏的海带，又蹲下身掀开竹席 —— 地面铺的是普通泥土，昨夜下的小雨渗进土里，潮气全透过竹席浸到了海带里。“得把竹席垫高，离地面一尺，下面铺层干稻草隔潮；盐得按比例撒，每斤海带配二两盐，腌渍半个时辰再晾晒；储存时得用带透气孔的竹筐，别用密封的布袋子，不然海带会闷馊。” 沈墨指着海带，“你这储存仓库也得改，现在的仓库没通风窗，潮气散不出去，得加两扇高窗，再在地面铺层油布。”
赵六扛着铜锤凑过来，撸起袖子就想帮着把竹席搬起来：“俺力气大，俺来抬竹席！林大爷，您别着急，俺们帮您把海带挪到干燥地方，肯定能救回来！” 他刚要伸手，沈墨赶紧拦住：“别硬拽，海带发黏后容易碎，得用木铲轻轻铲起来。” 赵六嘿嘿一笑，赶紧从旁边找了把木铲，小心翼翼地铲起海带，动作比平时轻了不少 —— 上次帮陈老水搬鱼干时，他就知道这些水产得 “轻拿轻放”。
刘虎一听有活干，立马凑到林老海身边，拍着胸脯道：“林大爷，俺去帮您买盐和透气竹筐！俺认识城西的盐铺和竹编铺，盐是上好的海盐，竹筐是新编的，保证结实又透气！” 不等林老海应声，他拔腿就往城西跑，跑出去没几步又折回来，挠着头问：“对了，买多少盐啊？竹筐要多大的？” 孙七赶紧道：“盐买五十斤，够腌三百斤海带；竹筐要三十个，每个能装十斤海带，记得要带透气孔的，别买成密封的！” 刘虎点点头，又一阵风似的跑了，引得赵六笑道：“他要是能不买错竹筐，今天的海菜汤俺请！”
孙七把海带发黏的情况记在登记册上，画了个简单的海带处理示意图，标着 “发黏海带 280 斤，原因：盐量不足（每斤＜1 两）、竹席贴地（无隔潮）、仓库无通风”，字迹比往日更工整，连 “腌渍” 的 “渍” 字都没写错 —— 他昨晚特意在灯下练了五遍，就怕今天记笔记出错。沈墨对王忠道：“你去船上找些木板和钉子，再叫两个会木工的渔户，先帮林掌柜把竹席垫高，再把发黏的海带搬到干燥的空地上；顺便去仓库看看，量量窗户的尺寸，准备加通风窗。” 王忠应声而去，没一会儿就带着渔户扛着工具和木板回来了。
没过多久，刘虎拎着两大袋盐、扛着十几个竹筐跑回来，额头上的汗顺着脸颊往下滴：“林大爷，盐买回来了！竹筐是带透气孔的，您看！” 他说着就把竹筐递过去，孙七接过一看，眉头却皱了起来：“刘文书，这竹筐的透气孔太小了，每平方寸至少得有三个孔才够通风，您这筐子一个孔都没有，是密封的！” 刘虎愣了愣，拿起竹筐翻来覆去看：“俺明明跟竹编铺老板说要带孔的，他咋给俺拿密封的……” 沈墨笑着道：“没事，你再去换，这次记着 —— 透气竹筐的孔像铜钱那么大，分布均匀，密封竹筐是光面的，没一个孔。” 刘虎脸一红，赶紧拎
