让顾客投票,受欢迎的再批量生产,这样既降低了风险,又能了解顾客的需求。”
在苏清鸢和林舟的调解下,父子俩终于和解了。王师傅带着王磊研发新口味,他们尝试在桂花糕里加入宁蒗县的核桃碎,在绿豆糕里加入陈皮,既保留了传统风味,又增加了新的口感。试吃装在直播间推出后,受到了顾客的一致好评。“核桃碎的香脆和桂花糕的软糯搭配在一起,太好吃了!”“陈皮的清香解腻,绿豆糕吃起来一点都不觉得甜腻。”
新口味的推出让味香斋的线上销量再创新高,还吸引了不少年轻顾客。有一位00后顾客在留言里写道:“以前觉得传统点心老气,没想到味香斋的点心这么好吃,我现在每天都把桂花糕当早餐,比那些网红零食健康多了。”王师傅看着留言,欣慰地对王磊说:“还是你们年轻人有想法,以后味香斋的创新就交给你了,我负责把好品质关。”
年底的时候,味香斋获得了“年度老字号创新奖”。颁奖典礼上,王师傅带着王磊和学徒们上台,手里还捧着刚出锅的桂花糕。“这个奖项不属于我一个人,属于每一位支持味香斋的顾客,属于帮我转型线上的朋友们。”王师傅握着话筒,声音有些哽咽,“做点心和做人一样,都要讲良心、守本分,不管是线上还是线下,只要把味道做好、把顾客放在心上,老手艺就一定能活起来。”
台下的苏清鸢、林舟、李建国还有传承基地的孩子们,都为他们鼓起了掌。李建国举着自己编的竹编礼盒,大声说:“老王,以后你的点心礼盒,我全包了,保证让你的点心既好吃又好看!”传承基地的孩子们也齐声喊道:“王爷爷,我们还要当你的小主播,让全世界都知道味香斋的点心!”
颁奖典礼结束后,大家都回到味香斋庆祝。王师傅亲自下厨,做了一桌子的点心:桂花糕、绿豆糕、核桃酥、陈皮饼,摆满了整张桌子。林氏电商部的小张拿着手机,直播这场热闹的庆祝活动,直播间里的观众纷纷留言:“看着就好吃,明天一定要抢两盒!”“为王爷爷点赞,传统手艺就该这样传承下去!”
王磊拿着刚打印出来的年度销售报表,激动地说:“爸,我们今年的线上销售额突破一千万了!比去年增长了三倍!”王师傅接过报表,手有些颤抖,看着上面的数字,眼眶湿润了。他想起年初自己还在为销售额下降发愁,现在却通过线上销售把生意做得这么大,心里充满了感激。“这都是大家的功劳,没有你们的帮忙,我这老铺子哪能有今天。”
大年初一的清晨,味香斋的门很早就开了。王师傅和学徒们正在厨房里忙碌,蒸笼里的点心冒着热气,甜香飘满了整条老街。线上订单的提示音此起彼伏,客服团队在电脑前耐心地回复顾客的咨询,王磊则在直播间里给大家拜年:“各位朋友们,新年快乐!今天在直播间下单的顾客,我们都送一份定制的竹编福字,祝大家新的一年福气满满!”
苏清鸢和林舟带着传承基地的孩子们来拜年,孩子们手里拿着皮影戏的道具,在店里表演起了《嫦娥奔月》。王师傅给每个孩子都递了一块桂花糕,笑着说:“快尝尝,刚出锅的,热乎着呢。”孩子们一边吃着点心,一边表演皮影戏,店里充满了欢声笑语。
林舟看着眼前的热闹景象,对王师傅说:“王师傅,我们打算在电商平台上开一个‘老字号专区’,把江城的传统美食都放上去,用区块链溯源和冷链配送,让更多人吃到正宗的传统味道。”王师傅点点头:“好啊,我这就去联系老街的其他老字号,让大家一起抱团发展,把我们江城的美食文化传出去。”
阳光透过味香斋的窗棂,洒在孩子们的笑脸上,洒在刚出锅的点心上,也洒在王师傅布满皱纹的脸上。线上订单的提示音和孩子们的笑声交织在一起,谱写着传统与现代交融的乐章。王师傅知道,味香斋的故事还在继续,只要守住品质、勇于创新,这缕飘了三十年的香气,就会一直飘下去,飘向更远的地方,温暖更多人的心房。
有一天,王师傅收到了一封来自美国的邮件,发件人就是那位一下子买了十盒月饼的
