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第593章 关于鲁菜座谈会(3 / 4)

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各自去自己的座位。

还有几位外宾也一起进门来。

看到他们,冯正明立刻认出是去过汇泉楼的外宾。

悄声询问一下,原来这几位也去了其他餐馆和酒楼。

等到大家都分别坐下来。

现场领导首先发言,表示这次邀请鲁菜厨师们到场,主要座谈会议题还是宣扬和传承好鲁菜。

找来几位外宾,也要让外宾看看能不能给出一些意见?

这倒是有点破除当局者迷的意思。

毕竟外宾单纯从他们吃了几天下来的感受给出评价。

虽然也属于他们的主观评价。

可至少是他们吃过菜后的真是感受。

或许其中一些不好的感受,可以成为大家学习改进的地方。

然后就是请外宾代表现场发言,说一下他们这几天吃鲁菜后的感觉?

对方确实是相当主观,甚至都没有专门组织语言。

他开口直接表达对冯正明和汇泉楼的喜爱。

“汇泉楼的菜真是太美味,他们菜的摆盘也相当美观,而且他们的菜,很适合我们外国人的口味,又让我们品尝到你们的鲁菜。

他真是我们吃过最好的中餐厨师,我们都很认可他的厨艺。”

上来直接夸奖冯正明,发言前半部分也都在说汇泉楼的一道一道菜。

冯正明坐在现场听,不得不承认对方还真下了功夫。

不光是记得每道菜的摆盘造型,还能记得每道菜的味道。

听得现场大家都忍不住看着冯正明笑。

一度让大家觉得,他现场发言完全是在称颂冯正明的手艺来的。

好在发言的后面,详细说了他之后吃各家餐馆和酒楼的感觉。

而且他们一行外宾并不只是喜欢汇泉楼的菜。

还有其他一些餐馆和酒楼的菜,他们也都列出不少他们各自喜欢的菜。

像是发言的这位表示他还会喜欢九转大肠。

说到这,他竟然又点了一下冯正明。

“冯主厨,我们希望下次去您那里,也可以吃到您做的九转大肠。”

这话一出,让现场不少人都绷不住笑出声了。

冯正明众目睽睽之下只能站起来。

“九转大肠如果有机会的话,我会做给你们尝尝看,不过其实九转大肠作为最经典的鲁菜之一,他的味道大家做的应该都差不多。”

这一点上,在场的厨师们都同意。

九转大肠看似做法上大家都很相似。

可调味上不同厨师还是会有区别。

所以最后做出来的九转大肠味道上肯定会有偏差。

但发言的外国人,已经是冯正明的迷弟。

他不在乎冯正明做出来九转大肠和别人有多少区别?

他只想尝尝冯正明做的九转大肠。

这个属于个人的期望,冯正明自然还是答应满足。

在这位外国友人发言结束。

现场接下来是一些老师傅分别发言。

老师傅们从鲁菜的一些传承和演化、发展上分别说了各自的一些观点。

当说到如今鲁菜的发展,很自然冯正明还是绕不过去。

冯正明的一些创新的东西,让老师傅们觉得是值得学习。

崔老师傅表示:“或许不能完全推广,让所有餐馆和酒楼都照着他的方法去做,但他的一些东西可以学习吸收,要能够消化成自己的东西去用。”

崔老师傅作为在场年龄最大的老师傅,他的话当然很有分量。

在崔老师傅说了之后,苏老师傅紧跟着也赞同崔老师傅观点。

“这些年,好多年轻厨师都想要创新,但创新这个东西不是说起来那么简单,很多创新菜不但是没有能真的做出美味,甚至可能

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