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像是相当经典的红扒肘子、芙蓉蟹、四喜丸子、爆炒腰花、干烧鲳鱼。
还有最经典的一到鲁菜九转大肠。
味道上都相当经典。
可细细品味的时候，大家又会品味出和中午聚丰德的不同。
江成哲在吃到了芙蓉蟹的时候，一下子觉得他晚上做的家常葱炒梭子蟹，跟这芙蓉蟹还真是没得比。
芙蓉蟹要更加考验厨师的勺功，以及对火候的把控。
清淡的调口下，还要能够掩盖住蟹和鸡蛋的腥味。
江成哲吃起来，那种入口的滑嫩，以及丝毫没有被掩盖的梭子蟹的鲜美。
也是令他相当喜欢这种芙蓉蟹的做法。
压轴的大菜，当然是冯正明最出名的乌龙戏珠。
这道菜哪怕大家都在电视上见过很多次。
每次看到这道菜上桌的一刻，依旧还是会被惊艳到。
今天冯正明自然是没有加入龙虾球。
而是做了他最早做的那个版本。
葱烧海参搭配上绣球干贝。
一根一根渤海参，其中瓤入了虾胶，葱烧汁烧过后，搭配上一根烧过的葱和一根没有烧过的金葱。
中间是一颗一颗被五颜六色蔬菜丝包裹的绣球干贝。
冯正明是为了让这道菜上菜的时候整盘效果好。
他还专门定制了一批很大的盘子。
这样就可以上菜的时候，整盘上菜更加具有视觉冲击。
所以这道菜上桌的一刻，确实是让所有人都忍不住再次站起身来仔细观看。
盘中的海参，中间的五彩绣球，盘底流动的汤汁。
不得不承认这道菜确实相当大气美丽。(本章完)
