指挥调度很好，他把一道菜的各种细节拆解的很好。”
在港城几位厨师的旁观者视角里。
汇泉楼后厨简直像是一座加工车间。
后厨几乎没有闲人，每个人都各司其职。
一道菜经过一群人的手，却能够最终完成度很高。
这都不是让李冠生他们惊讶。
甚至让李冠生心里都有点羡慕，眼馋这样的团队。
能够达到这样默契程度的后厨团队。
在港城厨师们看来，可不是一朝一夕能练出来的。
首先是需要冯正明这个主厨，能够明确把每道菜的细节把控好，并且详细拆分成一个一个的步骤。
再有是冯正明要能根据不同厨师和学徒的能力。
把适合他们的工序分配给个人。
最终一道菜看似冯正明都没有插手。
可最终出来的菜品质量上，已经不输给给他亲手做多少。
若说通常情况下，六成以上水准已经算合格。
汇泉楼后厨里，能够达到八成的水准。
这可以算是一个相当厉害的团队。
观看一番，李冠生他们不好意思一直打扰冯正明。
在汇泉楼又迎来一批顾客时，李冠生他们也趁机向冯正明告别离开。
走出汇泉楼，回头望了望汇泉楼。
李冠生忍不住感叹：“冯正明真是个能力全面的厨师。”
这话自然让戴龙、龙昆保和江成哲都认同。(本章完)
