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葱完全没有丝毫辛辣，吃透了葱烧汁的葱也相当美味。
和海参搭配起来一起吃，浓郁葱香味、葱烧汁的味道，搭配上海参软糯不是弹性的口感，真是一种很意想不到的美味。
科夫曼夫妇有点迫不及待把这盘葱烧海参吃完。
最后剩下的汁，科夫曼夫妇还有点舍不得。
冯正明便给他们添加一点点米饭，还淋了一点点葱烧汁。
就这样，夫妇俩拌着米饭几乎把盘底汤汁都给刮了个干净。
吃完了这盘，科夫曼夫人感叹：“冯的手艺还是这么好。”
科夫曼这次也点头：“你这个调味很特别，把味道平衡的很好，最让我意外的是，你竟然让海参也很好的入味了。”
作为海外名厨，科夫曼自然很清楚海参入味的难度。
尤其是上好的海参，要让内部入味真不容易。
到冯正明的做法很好解决了入味的问题。
海参内外都有味道，不让味道只是局限在表面的葱烧汁上。
这就很自然让海参吃起来更加美味。
冯正明笑着回答科夫曼：“这是葱烧海参的关键，就是要对海参提前入味，我其实用了一个取巧的办法，那就是泡发的时候给海参入味。
省去了重新入味炖煮海参的过程，而且我也没有加很多的料。
如果按照比赛上的做法，我只用鸡汤的做法，味道上其实还是欠缺一些。”
科夫曼夫人：“但是这已经很美味了。”
科夫曼：“对，已经很美味，冯你调味上的手艺真的很棒。”
