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第919章 第一天评审总结(2 / 4)

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妈妈怀抱里冯暖悠也不怕人,瞪着大眼睛和老人们对视。

然后再看了一圈,最后看到了太爷爷。

冯暖悠顿时笑了出来。

看到小丫头笑脸,让在场的老人们也都乐呵呵笑起来。

可爱冯暖悠的笑容,真的如同融化冰雪的暖阳。

无论是任何的不愉快,看到她的笑容都能烟消云散。

冯正明招呼大家先一起上车。

等上了车之后,冯正明才开始跟大家聊起今天两家店体验。

当着冯正明的面,大家也都是很直接的说出体验感。

“从服务的体验感上来说,汇泉楼确实是不如聚宾园的,聚宾园的服务还真的是一流,难怪不少大老板都喜欢订聚宾园的包间。”

“但是从菜品的品控上来说,还是汇泉楼更稳定,聚宾园在客人比较多的时候,上菜会有明显的延迟,而且品控也不能保持住一定水准。”

“是的,一些菜明显出现了水准下滑的现象。”

冯正明听到这,微笑帮聚宾园稍微找补一下。

“也有可能是中午酒楼顾客比较少,晚上顾客比较多,所以才会给聚宾园这边更大压力。”

听到冯正明帮忙找补,让老师傅们都面面相觑。

崔老师傅首先绷不住笑出来。

“哈哈哈,老颜你这个徒弟啊,他可真算得上是大公无私,为了推广我们鲁菜的酒楼,可真是下了大功夫。”

颜老师傅:“他这也是为了尽可能公平。”

冯正明等老师傅们笑过,他才面带微笑继续说下去。

“我是觉得,品控方面,能大致做得好就可以的,毕竟不可能每一道菜都让掌勺大师傅亲手去做的,其他厨师接手的菜,总有一些偏差会存在。

这次我们既然要推荐鲁菜酒楼,那就要拿出我们最棒的酒楼介绍给大家。

那么品控上只要是在水平线以上的话,我觉得都是可以允许。”

这话说的老师傅们也都点头表示认同。

颜老师傅再次看向苏老师傅和孙老师傅。

“老苏、老孙,这你们可不要有压力。”

苏老师傅:“没压力,正明都说了,平均水准以上,那聚丰德要是这都做不到,我回去把那帮小子的本子都给收了。”

孙老师傅点头;“对,基本的手艺必须要能做好,做不好就不配当厨师。”

一直没怎么说话的夏老师傅此时开口。

“正明给的标准,可以算是已经照顾到大多数的酒楼,如果更加严苛一点,恐怕我们的酒楼都未必能达到要求。”

冯正明微笑:“夏师伯别这么说,我始终觉得,我们厨师是要做出美食给别人品尝,那么就应该对得起这份工作。

我做这个推荐指南,立下一套标准,不是想要用更好的手艺去压着其他酒楼同行。

我的本意是希望,那样一个标准立在那,会让其他酒楼也能做得更好。

只有我们自己把酒楼经营好,把菜做好了,才能让我们鲁菜收获更多好评,也有利于我们鲁菜的传播和传承。”

听了这番话,老师傅们还真都是非常的赞同。

“不错不错,正明现在说话也是越来越有水平了。”

“哈哈哈,可不是,现在正明也是大老板。”

“正明既是老板也是厨师,身兼两职确实能更好的了解行业状态。”

“这也是正明比其他一些厨师的优势。”

这一点包括车上冯正明两位爷爷也都认同。

冯宗嘏:“还真是这样,正明他因为自己也经营着那么多家店,会从商业角度上去考虑问题。

同时又是厨师,会从厨师角度上去考虑做菜上的问题,这样结合起来,才能够成全他做出好吃,又有很多人愿意吃的好菜。”

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