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第919章 第一天评审总结(3 / 4)

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p> 听完爷爷这一大窜话,让冯正明有点哭笑不得。

“爷,当着我师父他们的面,别总这么夸我。”

中巴车里顿时全都老爷子们笑声。

冯暖悠小家伙看到大家都在笑,她也有样学样跟着一起笑。

分别把几位老师傅或是送回家,或是送去酒店住下。

最后冯正明和妻子带女儿一起,把两位爷爷也是送回家。

让中巴车司机先开车回去,冯正明怀抱着已经睡着的女儿,跟妻子一起和两位爷爷进家门。

进了门,冯正明先把女儿抱进卧室里放下来。

然后让妻子在屋里照顾女儿,冯正明和两位爷爷坐下聊一聊。

有些话还是需要自家人关上门来聊。

司徒爷爷先开口:“你这次做的酒楼推荐指南,你准备第一期上几家酒楼有想好名额限制吗”

冯正明:“我是想把省内各地,凡是能获得星的酒楼,都要上推荐指南,没有名额限制。”

司徒爷爷:“这样倒是好办,到时候就是通过获得星星进行排名嘛。”

冯正明点头:“对对,因为这本推荐指南,说白了是给那些外地来齐鲁的人,一份酒楼的推荐,让他们知道在齐鲁各地哪些酒楼的评价比较好,适合他们去尝一尝。”

冯爷爷提醒:“正明你需要注意,不要让上了推荐指南的酒楼,获得星星后就涨价。”

司徒爷爷:“对,这个你也要注意,不要被别人给利用了。”

冯正明:“这个我有想过,挂牌的时候会告知酒楼,至少一年内菜价不能有较大起伏。”

接着他又补充:“而且如果有人投诉酒楼,我们会派人去把星星摘掉。”

这两点让两位爷爷觉得很好。

“这样好,防止那些酒楼故意给菜价涨得很高。”

“对,星星可以给他们挂上,自然也可以摘掉,必须要给他们一定压力。”

冯正明:“我之所以要推出这个指南,就是要给他们压力,没有之前做酒楼推荐指南,是想要先进行试验,也让那些酒楼看到我这个推荐指南的效果。

这样一来他们明白上了推荐指南好处,很自然会尽可能达到上的标准。”

司徒爷爷夸奖:“这一手阳谋正明你做的很好,不需要什么黑幕,一切都摆在明面上。

他们不愿意加入,那么就注定会被淘汰,想要加入你,那就要按照你的这一套标准来,把菜做好就是最首要的。”

冯正明:“没错,把菜做好就是最首要的,服务之类都是其次。”

提起服务,冯爷爷又忍不住想起今晚聚宾园包间里服务。

“聚宾园包间里的服务确实很好,那些服务之前我都没敢想过,真的特别周到,确实是会给人一种很享受的感觉。”

冯正明微笑:“那也算是聚宾园的一种优势,我倒是觉得不是每个酒楼都要那样去做。

服务人员提供的服务,也是基于菜品之上,把菜做好了,再搭配上好的服务,给顾客一顿美味的享受。

如果菜没有做好,单纯只是用好的服务去填补,还是有点本末倒置。”

冯爷爷笑起来:“哈哈哈,正明你看起来有些看不上程国胜”

冯正明摇头:“爷,我对程国胜还真不是看不上,他当初的手艺就很好,后来一个人在外面打拼,学习了其他菜系的东西。

说实话,他已经做到了一个厨师能做到的最好,我还是很敬佩他的。”

司徒爷爷倒是隐约明白冯正明对程国胜的一些意见在哪

“正明是觉得,程国胜本可以靠着好的手艺,融会贯通各地不同菜系技法,从而可以把菜做的更加精致一些,而不是像现在这样,很多东西都只浮于表面。”

冯正明看向司徒爷爷:“是,他的一些创意菜,太过于追求创意。”

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