果然是需要正明你来说，你师兄们只能是隔靴搔痒，不敢直接说问题。”
冯正明看向师兄们，几个师兄也都是一脸无奈。
事实上，师兄们确实都有所保留，不敢直接把问题点破。
颜家菜馆现在因为生意越来越好，后厨很自然也招收了一些新的厨师。
有些菜因为颜老师傅长子忙不过来情况下，肯定要让其他厨师去操作的。
但就像是冯正明点出的最大问题，也就在这里了。
如果平时对其他厨师要求不够严苛，那么平时积累下的小问题，在关键时候就一定会成为大问题了。
其实冯正明几位师兄点出的问题，可以说都是极小的问题。
一般的食客可能压根就不会在意。
不是像冯正明他们这样专业的大师傅，不会把这些小瑕疵点出来。
所以在正常情况下，是不会影响到顾客的品尝。
也正因为这样，也暴露出了隐患。
如果这种小瑕疵不在意，一旦后厨里形成了习惯，小瑕疵也会慢慢的被放大。
真的到了无法保证品控的死后，可能也会成为口碑彻底崩塌开始。
颜老师傅随后把自己的大儿子给叫了过来。
让他亲自看了看自己菜馆里的菜。
面对自己父亲，还有父亲的徒弟们，颜建兴自然直接承认了问题。
并且也主动把责任承担下来。
“爸，各位师兄弟，是我没有管理好后厨，之后我会认真进行一些彻查，把这些小问题都一个一个解决掉。”
冯正明想了想开口：“大哥有需要的话，你尽管开口，我不在泉城，大师兄他们也会帮你，还有如果后厨需要人手，可以跟三师兄说的，我们老铺里培训的有新人。”
颜建兴没有直接接话，反倒是看向了在场的父亲。
颜老师傅笑了笑：“行了，你别看我，菜馆是你经营，你是老板当然是你自己做主的，有需要就跟正明他们开口吧。”
听父亲这么说，颜建兴也松了一口气。
他也明白，父亲不希望他把菜馆经营的不好。
“好，谢谢正明你们，我后厨确实需要一些人手，现在忙得有些厉害。”
杨斌立刻开口：“行啊，刚好年底的时候，有一批新人，建兴哥你过去挑选一下。”
颜建兴笑着：“好，我回头过去。”
颜老师傅：“顺便过去看看，他们是怎么管理后厨的。”
被父亲这么一说，颜建兴赶紧收敛起笑容。
对后厨一些管理，他确实是需要学习一下。
现在自己经营菜馆，还真的是显得非常繁忙的。
尤其是后厨里，很多时候颜建兴不亲自盯着，就一定会出一些问题。
不能说是多大问题，但是各种小问题让颜建兴很不舒服。
发火吧，后厨就会立刻改正。
但是没多久又会重复出现相似的问题。
实际上说白了，就是后厨的人懈怠。
没有颜建兴盯着的时候，后厨里人总喜欢偷手。
或者也应该说，后厨里的厨师和学徒，当初学习的时候，就不是特别认真，习惯于干一些偷手的事情。
这种习惯是学厨过程中养成，所以他们会不自觉的暴露出来。
对此，冯正明他们的办法是从源头进行纠正。
就是从实习开始，开始严苛的要求。
任何一点小问题，都会被揪出来进行一遍一遍的纠正。
也因此，一些实习学徒，甚至忍受不了选择离开。
对于选择离开的学徒，冯正明他们从不会有任何的阻拦。
因为从进入他各家店后厨开始，就已经把一切告诉所有人。
要做厨师，必须要吃得了那份苦。
