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第1070章 京城分店火爆生意(2 / 4)

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还专门去找一些京城有些名气的餐馆酒楼看了看。

可是回到曹志国负责的店门前,看到这里排队的景象,著实是让五个人觉得,其他店实在是没有资格跟冯正明竞爭。

邓怀川:“我们要不要进去”

黄云亮:“不进去了吧这种情况,里面肯定很忙。”

“对,主厨和杨师傅肯定都在后厨里帮忙呢。”王瀚文猜测。

李耀:“那我们乾脆找个小店吃点东西”

韩睿:“走吧,去喝两杯。”

五个人也同样转身,和夏蕙他们去的方向则是不一样。

曹志国负责店的后厨里,冯正明一边忙碌一边指挥后厨里眾人。

三师兄和五师兄几乎是只需要在灶台前忙碌。

一道一道菜全都被冯正明带著人切配好。

递到他们手上,两个人只需要下锅烹炒就行。

冯正明很清楚两个师兄的一些习惯。

所以他会把各种主料辅料都摆放好,按照两个师兄的习惯,给他们递到手边去。

连需要准备的碗汁,冯正明也都是让后厨里学徒给两位师兄准备出来。

调配碗汁的过程,他也顺便给学徒进行一些指点。

告诉他们应该要如何更好掌握碗汁的用量。

“你们调配的时候,如果不能拿捏很准確,那么就多准备一些,这样你们主厨上灶的时候,自己是知道该放多少碗汁的,如果你们调配的碗汁少了,反倒是让他们会更麻烦。”

被冯正明这样教导,负责碗汁的学徒就会一下子调配出一大碗出来。

放在一边的时候,果然在需要的时候,杨斌和曹志国都会根据需要加,不会一下子全部加入锅中。

碗汁和勾芡,这都是非常考验一位厨师经验的。

也是真正好的鲁菜厨师手艺的体现。

就像是一道菜,明汁亮芡的情况下,芡汁会很好的包裹住菜,但是又不会在盘子里流出汤来。

很多的菜,吃到最后盘底只剩下一些油,完全是看不到汤汁渗出。

这才是真正恰到好处的勾芡手法。

而如果是手艺不行,盘子里会出现大量的汤,或者是会有很多的油渗出。

或许对一些来店里吃的游客而言,他们根本不会很在意这些。

甚至很多人可能是根本就不懂这些。

但冯正明的所有店里,无论客人是不是懂他们都是需要严格按照標准去做。

也是因为这样,冯正明所有店里的出品,几乎是让人挑不出毛病。

夏蕙和高永福、侯冬、卢海生一起找了家小店吃饭。

这家小店不是被冯正明收购的店。

位置也距离景点还要更远一些。

但是因为京城现在游客確实很多,所以即便这家小店距离景点已经比较远,依然还是有不少的顾客。

四个人坐下来,点了几道小店里常见的家常菜。

高永福笑著问:“要不要喝点酒”

夏蕙:“你们要喝就喝,没关係的,我不喝。”

听夏蕙这么说,卢海生摇头:“要不我们也別喝了。”

夏蕙:“真没关係,我是不怎么喝酒,你们要喝酒喝你们的。”

最后,三个人也就是每个人要了一瓶啤酒喝。

上了菜,四个人吃了第一口,就能感觉到,菜做的確实很家常。

味道上甚至要有一些偏咸了。

不过在这样距离景点不算远的地方,这样的馆子菜做的偏咸,可能还真是比较適合一些游客的口味。

而且,从菜的品质上来说,每一道菜用料都是很新鲜的。

四个人吃喝了一阵,卢海生先开口:“你们今天逛了一下,有没有什么收穫”

这话让几个人面面相

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