有道理。
并且大家的心里，把冯正明看成是一位非常好的老板。
和江成哲这边客人交流后，冯正明目送他们进入各自包间。
这个时候，已经吃好的冯正明站起身，第一次向江成哲餐厅的更衣室走去。
江成哲事先有过交待，所以冯正明可以瞬间走进餐厅的工作区域。
进入更衣室，冯正明看到挂在那的崭新厨师服。
很明显江成哲早就为冯正明准备好一切。
而且他一直等着冯正明走进他餐厅的后厨。
冯正明换上厨师服，并且认真在洗手台进行一番清洗，然后才踏入江成哲的餐厅后厨。
江成哲的餐厅后厨，和冯正明餐厅有着很明显区别。
因为江成哲上菜形式更加西式，所以后厨也显得很西式。
没有像是冯正明餐厅后厨里那样灶台和炒锅。
江成哲这边用的基本上都是一些电灶，即便是需要烹炒的菜，也都是用小锅在电灶上进行。
冯正明没有去打扰大家，静静站在一旁看着江成哲他们忙碌。
在这里，一道菜烹饪流程上会更加的简化。
这一点算是从冯正明那边学习到。
为了保证上菜的效率，江成哲也把一道菜的流程拆解开。
只不过没有冯正明那样的细致，所以步骤上要少了很多。
但因为江成哲的餐厅里，大部分菜都偏西式一些，所以也确实不需要很多步骤。
看了一会，冯正明也不得不承认，江成哲确实很懂得拿捏某些有钱人。
看起来江成哲餐厅的菜都很高级。
可是在冯正明眼里，江成哲这边的菜几乎没有什么技术含量。
就像是今晚冯正明他们吃的那些菜。
很多压根是不需要过多烹调，单单是原料本身已经足够好。
所谓：越高端的食材，只需要最简单的烹调，甚至压根就不需要烹调。
江成哲的做法冯正明可以理解。
毕竟他这家餐厅所在的地方，光是每个月的房租已经足够高。
再加上江成哲也需要吸引到足够多消费起的顾客。
这方面他港城厨师的身份，还是明显有着绝对的优势。
还有在冯正明身边获得的一些名气加持。
这就给了江成哲吸引更多有钱客人的资本。
而对某些有钱顾客，他们来江成哲这里吃的，更多也就是一个氛围，只要食材足够高档，在那些人眼里就够了。
江成哲忙完，让徒弟们把菜给客人送去。
他也是清理一番后，来到冯正明面前。
“主厨您看了这么久，是不是有些看不上我这里”
冯正明：“没有，你这里挺好的，适合你餐厅的经营策略，在这个地段，这样的地方，开了这样一家餐厅，你现在的方式很正确。”
江成哲一听这话，顿时感到有些无奈。
“过去我可能会对现在的做法嗤之以鼻，可现在我发现自己别无选择，来这里的顾客确实是只认那些更加高级的食材。”
冯正明：“这可能是未来的一种潮流。”
江成哲一愣，有些不可思议地看向冯正明。
“你觉得，以后这样的方式会成为主流”
冯正明：“不是所有人都愿意像是我一样，会把烹饪当成是一种乐趣。
人都是会有惰性，如果只需要把高级的各种食材买回来，然后用堆料的方式，就能把菜卖出一个高价，自然也就不愿意再去费功夫烹饪。”
说到这里，冯正明透过江成哲这边半开放厨房，向外面望了一眼。
“何况，很明显大部分人都愿意接受这样的方式。”
江成哲明白冯正明的意思。
他的餐厅
