，现在来的顾客，确实都能接受他的这种设计。
堆砌各种高端食材，烹调方面更多是用一些现代化的技术去完成。
这种做法，说白了就是仗着食材足够好，足够新鲜。
可这样的做法，明显会很受大部分有钱人的喜欢。
很多人压根不懂烹饪，或者说他们眼里也不屑于去懂的。
但你要是跟他们说，我用的是什么什么地方进口来的新鲜上好食材，他们就会接受你给的一切价格，甚至会很自然觉得这顿饭物超所值。
冯正明：“你选择的做法没有错的，保持住你这里的高级感，就能抓住这些客人。”
江成哲听后点点头：“主厨你没有鄙夷我的做法，我就安心了。”
冯正明笑了：“为什么要鄙夷你的做法难道说简单的烹调就不是烹调了吗很多时候越是简单越是难。”
被冯正明这么一说，江成哲顿时乐了起来。
“哈哈哈，还是主厨你会说，没错，越是简单越是难。”
冯正明：“不过，还是要有一些特色的东西，不能只是单纯依靠食材够好，那样你的餐厅会很容易被取代的。”
江成哲认同：“是的，我知道应该要有一些特色东西，我也在认真进行准备。”
冯正明给出自己的建议：“把你最拿手的港式粤菜拿出来。”
江成哲：“那样对这边的一些有钱人，是不是缺乏一些新鲜感”
江成哲还是清楚，过去很长一段时间，沪城的粤菜馆真的有很多。
其中不乏一些馆子老板，专门高价从港城请来的名厨。
所以江成哲觉得，对沪城的一些人来说，港式粤菜早已经不再多么新鲜。
冯正明：“这就需要你自己去做出一些改变，在你所擅长的方面去改变，要做出一些不同的东西，吸引住那些有钱人。”
听了这话，让江成哲不禁点了点头。
紧接着江成哲有些奇怪看向冯正明。
“主厨我怎么觉得，你是在故意教我，要怎么算计有钱人”
冯正明：“呵呵呵，他们既然有钱消费的起，当然是不能放过，何况我在你餐厅还有两成股份，你赚钱我不是分红也能多点”
江成哲被冯正明的话逗乐了。
“行，主厨你都这么说了，那我就更加没有心理负担，要说抓住这些有钱人，我还是很有经验的，回头我做一道鲍鱼给他们。”
冯正明：“鲍鱼，你师父的做法非常棒，不过你也可以尝试一些新的做法，比如结合我们鲁菜的葱烧汁，做一道葱烧鲍鱼
又或者可以做一份有海外西餐特色的鲍鱼，具体该怎么做，你自己可以发散一下思路。”
被冯正明这么提醒，让江成哲突然脑海中灵光一闪，出现了不少想法。
尤其是葱烧鲍鱼，江成哲猛地想起，冯正明之前用的葱酥做法。
鲍鱼用葱烧海参的那种，葱段搭配鲍鱼好像是有些不合适。
但如果是把大葱炸成葱酥，搭配在鲍鱼上面，再调一个味道独特的葱烧汁。
江成哲觉得这应该是一个不错的做法。
如果自己研发成功，这道菜将会成为自己餐厅一道招牌。
冯正明：“明天我们就要回去了，看起来你过年可能不会休息”
江成哲：“主厨我这餐厅刚开业没多久，我哪里能休息啊”
冯正明：“适当休息没关系，过年期间，你也需要陪陪家里人，还有刘芳悠也需要你陪一陪啊，不要只是忙着赚钱。”
江成哲：“我知道，我跟她说好了，过年的时候，她先回家去过年，然后她带着她爸妈还有爷爷奶奶一起过来沪城玩，我会好好招待他们。”
冯正明：“你有安排就行，记住可不要我妹妹吃亏了。”
“放心姐夫，我肯定不敢欺负她的。”江成
