解释。
“不是我不想在泉城重开燕喜楼，一来泉城已经有足够好的酒楼在，无论是聚丰德，还是泰丰楼，又或者是聚宾园，都是很好的酒楼。
还有萃华楼在泉城也是有了一家，我觉得泉城的这些酒楼已经非常好。
他们都可以代表我们鲁菜的精髓，也都有各自所擅长的东西。
我在泉城重新开燕喜楼，对他们反倒是一种冲击，也会伤了我们鲁菜内部的团结。”
稍微停顿，冯正明不等陈志衡和陶景文开口，他继续说下去。
“选择去京城重开燕喜楼，是希望可以在京城重现我们鲁菜过去在京城八大楼的辉煌，还有也是希望，北方有京城的燕喜楼，南方有我在沪城的老洋房餐厅。
可以形成一种南北呼应，更好的向不同地域的人宣扬我们的鲁菜。”
听完冯正明的话，陈志衡和陶景文这才终于明白过来。
他们听出来，冯正明实际上不回泉城开燕喜楼主要原因，恐怕是不想在鲁菜内部进行太多的竞争。
同时他更想让鲁菜走出齐鲁，可以在全国各地遍地开。
这么一想，让陈志衡和陶景文觉得，似乎冯正明这种做法更好。
毕竟冯正明无论是在沪城，还是在京城，或者是全国各地，大家都会把他当做是鲁菜厨师。
他那些分店里，主要做的菜也都是鲁菜。
这一点是没有人可以否定和改变的。
所以冯正明在齐鲁之外宣扬鲁菜，发展和壮大鲁菜的影响力。
可能是一个比让他留在泉城更好的选择。
陈志衡和陶景文相视一眼，两人都看出对方认同了冯正明的选择。
不过两人毕竟是代表省里来的。
有些话两个人还是要向冯正明说出来。
陶景文开口：“正明，你的想法我们知道了，不过这一次省里，确实是希望你可以帮忙提升我们省里餐饮的一些规格。”
陈志衡：“省里也希望，在我们省内，可以有更多好的餐厅和酒楼涌现。”
冯正明微笑：“这个我想我黄师叔负责的推荐指南，应该会是非常好的监督，会让省内各地的餐饮都会做好的。”
紧接着冯正明也给出自己的另一个办法。
“还有我也会督促我省内的店，都会做一些提升，让各家店更具有一定的标志性，从而拉高各地餐饮的一些标准，让大家都可以跟得上发展。”
接着冯正明再次表示：“还有就是，我会和我师父还有各位鲁菜老师傅、大师傅们进行商量，我们会一起开办一些主厨的进修班，给我们齐鲁各地的厨师一些进修的机会，提升主厨们的手艺和后厨管理能力。”
听完冯正明的这些话，陈志衡和陶景文也找不出其他可说的。
很多事情，两人也不得不承认，冯正明确实想的比他们更长远。
让冯正明回泉城重开燕喜楼，确实对现在泉城餐饮格局并没有多少提升了。
毕竟泉城已经有冯正明很多家店，还有汇泉楼这家同样老字号酒楼。
所以冯正明在泉城重开燕喜楼，也无法带来更多变化。
反倒是他说的，在全省各地用推荐指南进一步督促餐饮的提升。
尤其是他和老师傅们、大师傅们一起开办主厨进修班，这才是真正可以提升省内各家餐馆和酒楼的正确做法。
冯正明已经把自己的打算都说出来，而且他的安排明显更好。
陈志衡和陶景文也都是无话可说了。
崔老师傅则是首先表示对冯正明的安排支持。
“正明的这个想法很好，我们和你师父也一直在商量这个事情，确实是需要有一个领头人，给我们鲁菜厨师进行一些提升。
就是正明你刚才说的进修班，这个非常好，之后我们厨师协会进行安排。
