好。”
实际上大部分厨师都不是非常严肃的人。
像是孔兴礼在后厨,也会经常跟徒弟们开开玩笑。
所以也才会出现,孔兴礼的一些徒弟们,时不时会对师父说出一些爆论。
他们会觉得,自己师父对冯正明太过尊重,明明师父的资歷比冯正明更老。
徒弟还觉得,孔兴礼就是应该和冯正明打打擂台。
甚至在得知冯正明的老洋房餐厅成为了年度十佳餐厅后,孔兴礼的徒弟们还有些不服气,觉得孔兴礼也应该带他们去申请。
孔兴礼还是很清楚,自己手艺或许在传统鲁菜上和冯正明不相上下的。
但是如果真的要说在沪城和面对国际美食家协会的评审。
孔兴礼知道自己明显是不如冯正明的。
首先冯正明很多融合了各地菜系,还有西餐的一些技术的菜,就是孔兴礼完全想不到的。
作为同样是大师傅级別的厨师,孔兴礼自然明白这种差距意味著什么
这种差距存在,就註定了冯正明能更容易走出齐鲁,他可以很轻鬆的融入各地去。
可孔兴礼想要融入各地,这里面的难度可就不一般了。
最重要一点,在於冯正明还懂外语,可以用外语更好和海外客人交流。
如此一来导致了,冯正明天然具有面对海外顾客优势。
海外那些国际美食家协会的评审们。
面对冯正明的时候,能够听他直接详细用对方听得懂的语言介绍每道菜,这是不光孔兴礼,是大多数国內厨师都做不到的事情。
所以冯正明能一举拿下去年的全球年度十佳餐厅。
孔兴礼不觉得给冯正明打下手有什么不好。
而且跟在冯正明身边,可以看到他的一些独特手艺。
比如冯正明做菜的时候,相较於传统的鲁菜,明显在调味上会更加清淡,很有一种粤菜的调味手法。
这倒是给了孔兴礼不小的启发。
另外,冯正明一些菜,还会用像是奶油和黄油之类,西餐常见的东西。
做出来的菜品,会有很明显的西餐特色融入其中。
原本可能这些东西的加入,可能会让菜变得比较怪了。
可是经过冯正明的一些调整,他总能够达成某种奇妙的平衡。
孔兴礼本来还以为,冯正明会背著自己,不让自己看到他的调味过程。
结果他发现自己有点小人之心了。
冯正明根本不会背著他,连后厨其他人都不会背著。
可以说,冯正明做每一道菜都是大家注视下。
孔兴礼自然是抓住机会,认真地看著和学习著。
很快他发现,似乎冯正明的这些菜,就是有意要让他看到的。
冯正明確实是故意让孔兴礼看到的。
或者应该说,冯正明就是有意再去爱教孔兴礼。
今天孔兴礼这样一位大师傅,放下身段专门来找冯正明。
孔兴礼已经非常低声下气,能看出他確实很担忧。
所以冯正明乾脆给他展示自己的一些菜。
让孔兴礼知道,一些菜可以怎么样去做怎么做出来味道会更吸引沪城其他地方的顾客,怎么做出来会吸引到外国人。
经过一番忙碌,等到冯正明去上菜的时候,孔兴礼还在后厨里消化。
在冯正明这边见识到的一些东西,是孔兴礼自己没想到过的。
孔兴礼需要好好消化,把很多细节都认真回顾一番。
等冯正明上菜回来,看到孔兴礼依然站在那没有动。
他笑著走到孔兴礼身边轻轻拍了拍他。
“孔师兄还在想呢你的担心我能理解,觉得海外那么多的餐饮公司和餐厅进入国內,会挤占我们的市场,在沪城给我们带来更
