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第207章 鸡白汤拉面(罚更)(3 / 4)

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老爸砸吧了一下嘴,喝了一大碗的时候,才终于觉得整个肚子饱了几分。

那鲜香浓醇的一碗面,哪怕吃完了,心底都忍不住还有些回味。

“小舟的厨艺又精进了。”

“是啊,这碗面要是放到外面卖,应该也不少人吃。”

张英红和许毅两人忍不住感慨。

小舟学习能力是真强啊。

哪怕之前很少煮面,可只是学了几天,就能掌握到这个程度。

真是太有天赋了!

而旁边许舟看着这浓郁汤汁时,脑子里涌现了很多的念头。

如果在这个白色汤汁里加入白芦笋呢会不会增加鲜味

如果主打奶香浓郁的食材的话,加入一些苹果丁会是什么味道

一下子。

有点坐不住了。

只想去把这些想法都实验一遍。

于是吃完饭就进了自己房间,立马反锁了房门,进到了备餐间。

在备餐间里。

许舟先是把今天要备的菜给备好,把烤肉食材买好,又把法式九种蔬菜冻给提前做好。

再做了十份法式炖卷心菜卷。

法式九种蔬菜冻和法式炖卷心菜卷的菜谱马上就要升级了。

正好今天再卖一天,把这两道菜给升级一下。

这几道都是菜,还少了一道饭。

把牛排套餐也给准备好了之后,才开始和面。

许舟盘着腿先是把第一小册给背了一遍。

不管懂不懂。

先全都背下来。

哪怕只是第一小册,背起来非常的繁琐,其中不仅有非常多的干货和知识点,在后边更是有不少的手法。

盐碱水的制作。

不同的粗细的面该用多少盐碱水。

满满当当的知识点都很细,还带有很多的批注,得全神贯注。

背了不知道多久。

磕磕绊绊背下来之后,许舟从这一步开始尝试。

自己配制盐碱水!

而刚升起的雄心壮志,在看到一大段盐碱水在季节中的变化时,停滞了。

许舟看着书嘀咕:“季节变化对盐碱水的使用有显著影响。需要掌握四季分明的和面知识,不同季节的水温和盐碱比例都不一样…”

“这什么东西”

“不同季节还不一样”

底下更是一大段逆天的内容。

【冬天用热水但不能烫手,夏天用凉水,春秋天则差不太多。冬天碱要放稍微多一点,夏天盐放多一点,这就是所谓的冬碱夏盐原则…】

许舟又晕晕乎乎的往下看。

“五十斤高筋面粉在冬季盐用量为一百五十克到二百五十克,夏季则要翻一倍。”

“夏季气温高,就算是用冷水和面,面团筋力也会降低不少,哦,所以才要有差别。”

背了一肚子和面知识之后,又实验了几次之后,发现其中的知识点还是很多。

这也太硬核了。

把第一册给背完了,练习了几次,许舟才头晕脑胀晕乎的出了备餐间。

带着准备好的食材到店里的时候,时间快到中午了。

许舟才刚一走近,就听到有背着书包的似乎是刚毕业的高三学生在交头接耳的嘀咕。

“乔荞,你确定是这家店吗”

“就是这家店!”

“但是这家店看起来门口好像等的人很多啊,而且你看,评论区全是好评。”

手机上。

如今早就已经跟往日不同了。

一打开商店评论区,几乎全部都是学生和来吃饭的顾客留下的好评。

【哈哈,终于凑够了五百块钱,给我们小许老板留好评了!这店贼好吃!就是吃的时候注意一下形象管理。】

【店里的任何一道菜都是顶级的味道,哪怕是那道夏里亚宾牛排套餐,也绝对是价格低廉好吃的!强推!】

【如果全世界只剩下一

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