欧阳文山忧心忡忡。
“跳梁小丑，不必理会。”何雨柱冷哼一声，“他们玩他们的阳关道，我们走我们的独木桥。把澳门店开好，就是最好的回应。”
然而，压力是实实在在的。广州店方面，之前那些“小麻烦”有加剧趋势，个别本地员工因不堪频繁检查的压力而提出辞职。更棘手的是，两家为“何记味典”提供包装材料的供应商突然违约，导致新品上市计划被迫推迟，损失不小。
面对内外交困，何雨柱展现了强大的心理素质和运营能力。对内，他大幅提高广州、上海两店核心员工的稳定奖金，亲自与动摇的员工谈心，稳定军心。对外，他果断启用备选供应商，甚至不惜成本空运部分急用物料，确保“何记味典”的口碑不受影响。他将大部分日常运营交由娄晓娥和墩子师傅（身体已大致康复，担任顾问）负责，自己则将更多精力投向澳门，几乎每周都要飞过去一两次，亲自监督施工进度、面试核心员工、调试菜品。
巨大的压力下，何雨柱的鬓角白发渐生，但眼神却愈发锐利明亮。娄晓娥心疼丈夫，劝他注意身体，他却摆摆手：“没事，还撑得住。澳门店是关键，这一步走出去，前面就是海阔天空。”
经过数月的紧张筹备，“何记”澳门店终于迎来了开业倒计时。开业前夜，何雨柱独自站在已布置妥当的餐厅里。窗外，路氹城的霓虹璀璨夺目；室内，灯光柔和，器物生辉，一切准备就绪。他深吸一口气，仿佛能闻到空气中弥漫的，不仅是新装修的味道，更是一种新生的希望。
就在这时，他的手机响起，是欧阳文山从香港打来的，语气带着一丝兴奋和不确定：“柱子，刚收到消息！‘旗帜计划’的专家评审团名单初步确定了，里面有几位是真正懂行的美食家和资深餐饮人，口碑很好！而且……评审团下周的首次调研地点，包括了广州和……澳门！”
何雨柱握着电话的手，微微一顿。目光投向窗外澳门的夜景，嘴角缓缓勾起一抹意味深长的弧度。
“澳门？他们倒是消息灵通。”他淡淡地说，“来了也好。就让他们来看看，真正的‘中华美食旗帜’，应该是什么样子。”
他放下电话，心中已然明了。澳门店的开业，已不仅仅是一次商业扩张，更是一次在更广阔舞台上的亮相，一次面对更高层次评判的机遇，甚至可能成为打破北方围堵的一个契机。
风雨如晦，鸡鸣不已。濠江之畔，“何记”的新一枚棋子，已悄然落下。这步棋，是深陷重围的突围之举，更是放眼全球的战略布局。明日开业，见真章。
