次日清晨，薄雾还未散尽，“晚秋食品坊”的烟囱就率先升起了袅袅炊烟。赵老栓早早地守在烘烤间，正用柴刀将松木劈成均匀的小块，炉膛里的火苗舔着炉壁，将烤炉预热得恰到好处，空气中弥漫着淡淡的松木香与昨日残留的糕点甜香，交织成温暖的烟火气。
林晚秋刚把制作间的木案板擦拭干净，就见张兰挎着个蓝布包，踩着轻快的步子走进来。她今天穿了件浆洗得发白的碎花衬衣，头发梳得油亮，脸上堆着刻意的笑容，一进门就高声喊：“晚秋啊，我来啦！你看我，特意起了大早，就怕耽误干活。”
林晚秋抬眸看她，目光平静无波：“大嫂来得正好，先跟我去看看作坊的规矩，再试试活计。”她转身走向墙角的木板，上面用红漆写着密密麻麻的规章制度，每一条都格外醒目，“你先读一遍，记清楚了，这是在作坊干活的底线，一条都不能破。”
张兰凑过去，眼神扫过那些字，嘴里念念有词：“上班卯时到，酉时散，迟到一次扣两分钱；制作间不许吃东西，不许私拿面粉、芝麻；揉面要揉到起筋，包馅要匀，漏馅一次罚重做……”越读她心里越打鼓，这些规矩比生产队的要求严多了，可一想到每天五毛钱的工资和管饭的待遇，又把不满咽了回去，笑着说：“记清楚了记清楚了，都是为了作坊好，我肯定遵守。”
“不是肯定，是必须。”林晚秋语气加重了几分，指了指案板上的面粉和水，“今天先试揉面，李寡妇已经把基础面团醒好了，你要做的是把面团揉到能拉出薄而不断的膜，一个时辰内揉好五个，揉完还要用来做桃酥胚，形状要圆，大小得一样，差一分都不行。”
张兰看着案板上那盆沉甸甸的面团，心里有些发怵，可还是挽起袖子，拿起面团揉了起来。她平时在婆家干活向来偷懒，揉面只揉三五下就完事，此刻没揉一会儿，胳膊就开始发酸，额角也渗出了汗。揉到半个时辰，她偷偷看了眼林晚秋，见对方正低头清点芝麻，便放慢了动作，随便搓了搓就想蒙混过关。
“停下。”林晚秋突然开口，声音里带着一丝冷意。她走过去，拿起张兰揉好的面团，手指轻轻一扯，面团瞬间断裂，连一点筋度都没有，“这就是你揉的面？连最基本的起筋都没到，用它做桃酥，烤出来只会散成渣。你要是想混日子，现在就可以走。”
张兰脸一下子红了，又羞又恼，却不敢发作，只能硬着头皮说：“是我没使劲，我再揉，肯定能揉好。”她重新拿起面团，这次不敢偷懒，使出浑身力气揉了起来，可胳膊实在酸胀得厉害，到最后手腕都在发抖，好不容易在一个时辰内揉完五个，却没一个能拉出膜的。
林晚秋没再说话，只是把李寡妇揉好的面团放在她面前，轻轻一扯，那面团就拉出半透明的膜，薄得能看到光：“这才是合格的，你今天没达标，下午再试一次，要是还不行，就不用来了。”
张兰看着那层膜，心里又羡慕又不服气，嘴上却只能应着：“好，下午我肯定好好揉。”
中午吃饭时，作坊的乡亲们围坐在院子里，捧着粗瓷碗，里面盛着香喷喷的玉米粥和炒青菜，还有两块刚烤好的桃酥。王二柱吃得正香，看到张兰磨磨蹭蹭的，笑着说：“大嫂，快吃啊，这桃酥可好吃了，晚了就没了。”
张兰拿起桃酥，刚咬了一口，就听到林晚秋的声音：“吃饭时间半个时辰，吃完得去仓库帮赵老栓整理食材，把面粉按斤装袋，芝麻要筛干净，不许有杂质。”她心里咯噔一下，连吃饭都不让歇着，可看着碗里的桃酥，还是忍了下来。
下午整理仓库时，张兰更是手忙脚乱。赵老栓把一杆秤放在她面前，要求每袋面粉必须是十斤，多一两少一两都不行。她平时很少用秤，称了好几次都不准，要么多了半斤，要么少了三两，急得满头大汗。赵老栓在一旁看着，忍不住说：“张同志，你仔细点，这面粉都是花钱买的，差一点都不行，要是送到县食品厂，人家验收不过关，砸的是咱们‘晚秋食品坊’的招牌。”
张兰心里更烦了，可还是耐
