些不好意思地挠挠头，连忙回答道：“王姨，我就是没事的时候喜欢去饭店的后厨看看师傅们做菜，时间久了多少也能学到一点东西。”
这时，站在一旁的王卫军插嘴道：“妈，人家老三天天往饭店后厨送食材，跟那些大师傅关系肯定好得很呢，会做几个菜有啥稀奇的。”
王姨白了自己儿子一眼，没好气地说：“就你知道得多！”然后转头对唐华说：“老三，别听他瞎说。走，跟王姨去厨房，教教王姨这牛肉到底怎么卤才好吃。”
唐华爽快地应了一声，然后紧跟着王姨走进厨房。一进厨房，唐华就看见被放在案板上的两块牛肉，一块是十来斤重的牛腱子肉，另一块则是六七斤重的牛腩肉。
唐华拿起菜刀，先将两块牛肉切成大小均匀的肉块。他边切边向站在一旁的王姨解释道：“王姨，您看，这样大小的牛肉块，不仅容易煮熟，而且还能更好地吸收卤汁的味道。”
王姨则在一旁听着唐华的解释，不停的虚心点头。
切好牛肉块后，唐华将它们放进洗菜盆里，用清水冲洗干净。
接着，他打开水龙头，接了一锅冷水，让冷水没过牛肉块，然后把卤料包也一同丢进锅里。为了增添一些香气，又切了几片生姜放进去。
唐华转过身，对王姨说：“王姨，您帮我准备一些葱、蒜、干辣椒、酱油、盐和糖。等会儿我会告诉您什么时候放这些佐料，以及放多少合适。”
王姨点点头，迅速按照唐华的要求准备好各种佐料。唐华看了看，满意地点点头，然后继续说道：“对了，王姨，家里有没有白酒啊？如果在卤肉的时候加一点白酒，味道会更加醇厚。”
王姨想了想，回答道：“有倒是有，不过只有一瓶没开封的茅台酒，不知道行不行？”说着，她从柜子里拿出一瓶茅台酒，递给唐华。
唐华接过茅台酒，脸上的肌肉不由得抽搐了一下。他心里暗暗感叹，果然家里有当大官的就是不一样，随随便便就能拿出茅台来当料酒用！
唐华微笑着点点头，然后将茅台酒缓缓倒入锅中。随着酒液倒入锅里，酒的香气也在瞬间弥漫开来。
唐华将剩下的酒递给王姨，说道：“王姨，这牛肉要先用大火炖煮二十多分钟，让它充分入味。然后再转成中小火，慢慢炖上一个半小时左右，这样炖出来的牛肉会更加鲜美。”
王姨微笑着接过酒瓶，回应道：“老三，你教的我都记住了！你就放心出去和小军玩吧，剩下的交给我就行了。”
