龙海的初春总带着料峭的寒，将军府膳房的炭盆烧得正旺，暖意裹着面粉的清香，在梁柱间打着旋。自从雪儿用一根丝瓜雕出“四季如春”，厨艺pK赛的难度就像涨潮的海水，一波高过一波——这次的主题是“面非面”，明摆着要考大家的巧思，不用面粉，却要做出“面”的模样和滋味。
“第四轮，主题‘面非面’！”雪儿系着那条绣着小猫的杏色围裙，手里把玩着一把银亮的土豆刮刀，“规矩不变，自创一道菜，不能用面粉，却得让人看着像面、吃着有面的口感！输的人……给赢家磨一个月的墨！”
“磨墨？”李将军摸了摸自己的粗手掌，“元帅，我那手劲，怕是要把砚台磨穿。”
“先赢了再说。”黑风拎着一袋澄粉，扬了扬下巴，“我用澄粉做凉面，看着像，吃着滑，保管比真面条还带劲！”
膳房里挤得水泄不通，连天海楼的伙计都跑来围观——柳无衣搬了张长凳，上面摆着十几个小瓷碗，装着辣椒油、麻酱、蒜泥，还有些切成细丝的黄瓜、胡萝卜，说是“雪姐姐备的浇头”。我看着案上的食材犯愁，“面非面”……不用面粉，怎么做出面的样子？脑子里闪过山药、葛根、藕粉，却都觉得差点意思。
雪儿却盯着一筐黄澄澄的土豆出神，指尖在土豆皮上轻轻划着，眼里闪着狡黠的光。“爸，你可别想用山药糊弄事。”她头也不抬，“我今天这道菜，能让你忘了什么是真面条。”
“土豆？”我挑眉，“能做出面的口感？”
“等着瞧。”她拿起一个土豆，用刮刀飞快地去皮，动作利落得像在拆铠甲。
比赛开始，膳房里顿时响起各种声响——刮土豆的沙沙声、磨澄粉的呼噜声、切菜的咚咚声，混在一起，像支热闹的市井小调。李将军选了红薯，蒸熟后捣成泥，再用漏勺挤出细条，说是“红薯凉面”；黑风果然用了澄粉，沸水烫面，擀成薄皮，切成细条，浇上麻酱，看着倒真像那么回事；黄小桃用冬瓜切成细丝，焯水后过凉，拌上醋汁，取名“冬瓜冷面”，清爽得很；我思来想去，用山药磨成泥，加了点淀粉，揉成面团后切成细条，煮熟后拌上炸酱，姑且算道“山药炸酱面”。
所有人的目光还是黏在雪儿身上。她把土豆蒸熟，放进石臼里捣成泥，加了点盐和胡椒粉，又滴了几滴柠檬汁。“土豆泥得捣得够细，不能有颗粒，不然没面的滑嫩劲。”她一边捣一边说，手腕用力，土豆泥渐渐变得细腻如脂。
接着，她拿出一个特制的漏勺，把土豆泥倒进去，用勺子轻轻按压——金黄的土豆泥从漏眼里挤出来，变成一根根粗细均匀的“面条”，落在冰水里浸着。“过冰水，口感更筋道，像冷面。”她解释道，眼里闪着得意的光。
最后，她把“土豆面”捞出来，沥干水分，盛在白瓷盘里，浇上秘制的辣椒油、麻酱，撒上黄瓜丝、蒜末、花生碎，最后滴了几滴香油。一盘“冷面”摆在众人面前——金黄的“面条”根根分明，裹着红油的亮泽，黄瓜丝的绿、花生碎的黄、蒜末的白，点缀其间，看着就让人食欲大开。
“这……这是土豆做的？”李将军瞪大了眼睛，伸手想去戳，被雪儿拍开，“洗手了吗？”
雪儿拿起筷子，夹起一根“土豆面”，递到我嘴边：“爸，尝尝？”
我张嘴咬住，牙齿刚碰到“面条”，就觉得滑溜溜的，带着点韧劲，嚼起来却又比真面条更绵密，土豆的清香混着辣椒油的香、麻酱的醇厚，在舌尖炸开——真的有冷面的口感，却比冷面多了份土豆的甘甜，酸辣爽口，越嚼越香。
“我的天！”黑风抢过筷子，夹了一大口，嘴里含糊不清，“这比我那澄粉面还滑！怎么做到的？土豆泥居然能有嚼劲！”
黄小桃小心翼翼地夹了一根，细嚼慢咽后，红着脸说：“真的像冷面……不，比冷面还好吃，土豆的香味太特别了。”
众人吃得比前几次都快，李将军甚至端起盘子，伸出舌头舔了舔盘底的红油，被柳无衣笑着拍了下手：“李叔叔，慢点吃，还有呢！”眨眼间，雪儿
