事，总领管制各路军马。当时，饶州境内强横不服的人还在迟疑观望，朱愈对他们表示恩信，于是众人都请求投降。不久带兵攻打浮梁，伪参政侯邦佐弃城逃跑，于是夺取乐平，击败萧总管的五千多人，俘虏万户彭寿等六十八人，饶州全境都被平定了。率军进攻江西，在临川的平塘驻扎军队。当时邓克明占据抚州，派使者表示愿意投降，但是实际上没有献出城池的想法。胡愈了解了他的情况，率领军队在夜里出发，到了第二天早上进入了抚州城，邓克明单枪匹马逃走了。第二天，（他）派人把分省的官印送来进献。李愈下令严肃，城中一片肃静，没有人敢冒犯。当时皇上亲自讨伐江州，陈友谅战败逃走。等到平定江西，命令邓愈率领步兵来会师。
壬寅日，朝廷授予月鲁帖木儿江西行省参知政事的官职，让他留下来镇守此地。投降的将领祝宗、康泰反叛，胡廷瑞逃奔到金陵，太祖命令徐达讨伐平定了他们。愈复守洪都。
癸卯日，陈友谅出动全部兵力围攻洪都，正赶上江水迅猛上涨，敌军率领水军抵达城下。邓愈和各位将领协同谋划，坚决固守，屡次出兵挫败敌军的锐气，敌军的气势受挫，双方相持总共达三个月。在会战的时候，皇帝亲自率领援兵到达湖口，陈友谅因为害怕而后退，于是双方在康郎山展开大战，陈友谅最终战败而死。
甲辰日，新淦人邓克明的弟弟邓志清反叛，占据了乡寨，吴愈派军队打败了他，俘虏了首犯胡理问、刘右丞等五十一人。于是与常遇春一起扫平了沙坑、麻岭、石洞等地的山寨，进兵至赣州，将其包围。
乙巳日，赣州投降，于是南安、南雄、韶州都派人来表达诚意。晋升为江西右丞，不久加任湖广行省平章，镇守襄阳。襄阳向西连接巴蜀地区，向北控制黄河、洛水一带，（与敌军）烽火可以互相望见，刚刚归附的百姓还没有坚定的意志，邓愈用恩惠来安抚他们，百姓于是得以安定。吴元年，被任命为御史大夫。第二年，皇上即位为皇帝，建立年号为洪武。皇帝命令大将军徐达筹划进军中原，而任命愈为征戍将军，让他收服长江、淮河一带还未归附的州郡。进攻唐州，攻克了它，于是夺取南阳，活捉元朝蔡国公史克新等人，又攻克随州，进攻洪山寨，率领士兵讨伐蜀河的莽张（可能是名叫张的草寇之类的人），擒获了他，从此金、商、均、房这些地方的境域全部平定。三年，邓愈任征虏左副副将军，跟随大将军徐达平定陇右，在定西大败扩廓帖木儿的军队，招抚河州、吐番等部落的首领何琐、南普、朵儿只、汪家奴等，使他们都投降了。而在河州以西，朵甘、乌思藏等部落前来归附的人非常多。这一年，评定功臣的功绩，赐予他开国辅运推诚宣力武臣的称号，晋升为特进、荣禄大夫、右柱国，封卫国公，俸禄三千石，赐予他铁券。四年，皇帝命令郭英前往湖广练兵运粮，供给征讨四川的军队。五年，担任征南将军，讨伐澧州等地溪洞的蛮夷，将他们平定。十年，吐蕃所属的川藏地区半路拦截并杀害乌思藏的使者，皇帝下诏书任命愈为征南将军前往讨伐他们。邓愈与副将军沐英分兵三路，直捣敌军巢穴，打败了川藏一带的敌军，追击到昆仑山，斩杀的敌军不计其数，俘获了马牛羊十多万头。皇上嘉奖他的功劳，派遣使者召回他。到达寿春后，因为生病去世，享年四十一岁。讣告传来，皇上哭得十分悲痛，下诏停止上朝三天，追封邓愈为宁河王，谥号武顺。灵柩到达三山门时，皇帝亲自前往祭奠，并亲自为他选择墓地。而原来在凤台乡的坟墓，太过狭窄，不能相称，于是重新选择了城南西山的土地，朝廷下令让有关部门建造坟墓，还下令将冯胜母亲张氏夫人以及弟弟冯冔的灵柩一同迁葬到这里。凡是办丧事需要的东西，都由官府供给。愈兄弟三人，兄即友隆，弟即冔。冔官至羽林卫指挥佥事。韩愈发妻所生长子韩镇继承爵位，改封为申国公。次子叫周铭，担任西安卫指挥佥事。赵愈沉着刚毅、简朴持重，为人谦逊恭敬、谨慎周密，他侍奉母亲以孝闻名，抚养年幼的弟弟，能表达出自己的爱，尤其能尊敬礼遇儒士，大概不只有将帅的谋略，而且有士君子的品行。
