紧，怕白菜掉出来。
往回走时，雾散了点，天边泛出浅粉。布袋子挂在胳膊上，有点沉，却暖乎乎的 —— 肉的温、白菜的鲜，裹着冬至的盼头。
回到家，门轴 “吱呀” 响。屋里还没点灯，借着窗外的微光，看见桌案擦得干净。路修源还没回，她先把布袋子放在灶台上。
先处理肉，把肉放进搪瓷盆，倒了点温水。温水是刚从压水井压的，不凉不烫，刚好能洗去肉上的浮尘。肉在水里泡了会儿，她伸手搓了搓。
捞起肉放在案板上，肉上的水珠往下滴，落在案板的木纹里。她拿起不锈钢菜刀，刀把磨得发亮，是路修源特意给她磨的，说切菜省力。
“咚咚咚” 的剁肉声在屋里响起来，节奏匀。肉先切成条，再切成丁，最后剁成末，末子细得能看见肉纤维，沾在刀背上，粉嘟嘟的。
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剁好的肉末放进盆里，她从橱柜摸出 “灯塔牌” 酱油，玻璃瓶上的标签皱了点。倒了两勺酱油，又滴了几滴香油，香味立刻飘了起来。
再抓了点姜末，是前几天晒的干姜末，磨得细。指尖捏着姜末撒进盆，然后顺时针搅拌 —— 她妈说过，顺时针搅馅才入味，肉也更嫩。
接着处理白菜，把白菜外叶剥掉两片，里面的菜叶更嫩。放在盆里接了水，白菜在水里飘着，叶缝里的泥垢慢慢沉底。
洗好的白菜放在案板上，切成细丝，再剁成碎末。剁白菜的声音比剁肉软，“沙沙” 的。剁好的白菜末放进碗里，撒了点盐，腌十分钟。
十分钟后，白菜出了不少水，她找了块粗纱布，把白菜裹进去。双手攥着纱布，使劲挤水，水顺着指缝往下滴，落在盆里 “嗒嗒” 响。
挤干的白菜松松软软的，放进肉馅盆里。又切了点葱花，葱白绿得发亮，撒进盆里，和肉馅拌在一起。搅拌时，香味更浓了，飘到了院儿里。
刚把馅拌好，就听见院儿里的脚步声。是胶鞋踩地的声儿，轻得很。接着门 “吱呀” 开了，路修源探进头，脸上带着点疲惫，眼里却亮。
“我回来啦。” 他把军绿色挎包放在门边，作训服肩上的黄土又多了点，“刚跟班长请假，提前下训，没耽误啥吧？”
陈清清摇头，指了指案板上的馅：“刚做好，你快洗手，帮我擀皮。面我早上和好了，在盆里醒着呢。”
路修源应着，转身去院儿里的压水井。压水井的铁柄凉，他弯腰压了几下，清水 “哗哗” 涌出来。他从口袋摸出肥皂，是部队发的，淡绿色的。
肥皂搓出的泡沫白，他洗手的动作仔细，指缝、指甲缝都搓到了。洗好后，用颈间的毛巾擦手，毛巾角的补丁又晃了晃。
走到案板前，他掀开面盆的湿布，面团发得正好，软乎乎的，捏一下能回弹。“面醒得不错，擀皮肯定劲道。” 他笑着，揪了块小面团。
面团在他掌心揉，指腹搓着面团，转着圈揉成圆球状，像颗白汤圆。放在案板上，用手掌轻轻压，压成个小圆饼，边缘薄中间厚。
拿起擀面杖，是根老梨木的，表面磨得光滑，还带着点木香。他双手握杆，手腕轻轻一转，擀面杖就贴着面饼转起来，“咕噜” 响。
眨眼间，一张圆皮就擀好了。皮的薄厚均匀，边缘还带着圈浅纹 —— 是他特意擀的，说这样捏褶子时不容易破，还好看。
陈清清坐在旁边的小凳上，看着他擀皮，忍不住笑：“没想到你还有这手艺，比我擀得好。我上次擀的皮，有的厚得像馒头，有的薄得漏馅。”
路修源把擀好的皮递过去，指尖碰了碰她的手背：“快包，别夸我。我在部队过年时，炊事班包饺子，我擀皮最快，战友们都抢着要。”
陈清清拿起皮，放在掌心。皮的温度刚好，不凉不烫。用勺子舀了勺馅，放在皮中间，馅里的油浸到皮上，透出点黄。
她把皮对折，指尖捏着边缘，从右往左捏褶子。每个
