告别了轧钢厂那口“大锅饭”的铁锅，何雨柱感觉自己像是卸下了沉重的镣铐，浑身都透着一种前所未有的轻快。但他很清楚，这种轻快只是暂时的，接下来，他要用自己的双手，去打造一口属于他自己的、能炒出“金疙瘩”的锅——找到一家合适的店面，是他创业宏图里至关重要、也是最迫在眉睫的第一步。
他没有像无头苍蝇一样满城乱撞，也没有去求助任何人（在他看来，院里院外那些人也给不出什么有价值的建议）。他的寻找，带着鲜明的“何氏风格”——目标明确，思路清晰，行动力强，且极其注重“性价比”和潜在风险。
在蹬上他那辆二八大杠之前，何雨柱已经在自己心里画好了一张清晰的“寻店地图”和“需求清单”。
地理位置： 不能太偏，得有人流。但也不能是租金贵得吓死人的核心商业区（比如王府井、西单那种，他想都没想）。最好是靠近居民区，或者有几个不大不小的单位、工厂附近，确保有稳定的客源基础。交通还得相对方便。
店面条件： 面积不能太小，至少得摆下七八张桌子，后厨空间要够用，通风排水不能太差。房子结构要结实，他可不想开业没多久就忙着修房顶。最好带个小院或者后院，能堆放点煤球、杂物，甚至以后扩充也能用上。
租金成本： 这是他重点考量的因素。虽然手里有积蓄，但每一分钱都得花在刀刃上。租金必须在他能承受的范围内，而且要留出足够的流动资金应对开业初期的各种开销。
潜在风险： 产权是否清晰？有没有历史遗留问题？周围邻居好不好相处？会不会有地痞流氓骚扰？这些他都得提前掂量。
带着这些条条框框，他开始了在北平城大街小巷的穿梭。
接下来的几天，何雨柱几乎跑断了腿。他像个老练的猎人，在城市的新旧街区里搜寻着合适的“猎物”。他看的不是贴在电线杆上那些模糊不清的“吉房出租”纸条（那太不靠谱），而是直接找街道居委会打听，或者观察那些挂着锁、看起来闲置了一段时间的临街房屋。
他看过南城一片大杂院临街的几间房，位置还行，但里面破败得不像样，房梁都快塌了，修缮成本太高，直接PASS。
他也去过城东一个新建的居民小区底商，房子是新的，但位置太靠里，人流稀少，而且租金要价偏高，感觉像是等着冤大头上门，他摇摇头，转身就走。
他还留意过几家因为经营不善准备关张的国营小吃店，想着能不能盘下来。但一打听，手续复杂，牵扯到单位产权和人员安置，一堆烂事，他立刻打消了这个念头。“柱爷我是来赚钱的，不是来给自己找爹的！”他悻悻地想。
几天下来，看得多，满意的少。不是位置太差，就是条件太烂，要么就是租金远超预期。饶是何雨柱心志坚定，也不免有些焦躁。但他强迫自己冷静下来，创业哪有那么容易？要是随随便便就能找到黄金铺位，那满大街都是万元户了。
就在他几乎要把北平城犄角旮旯都翻遍的时候，一个偶然的机会，让他发现了一个潜在的目标。
那是在北新桥附近，一条不算主干道但也不算太偏僻的胡同口。有一排临街的平房，其中一间门口堆着些杂物，门板上贴着街道居委会的封条，看起来闲置了有些时日。房子位置不错，对面就是几个老居民区和一家不大不小的机械厂，人流有保障。关键是，它不在最当街的位置，稍微往里凹进去一点，避免了过度的喧嚣和灰尘，但又不会让人找不到。
何雨柱心里一动，围着那排房子转了好几圈，从不同角度观察。房子是青砖灰瓦，看起来有些年头，但结构似乎还算完整。窗户不小，采光应该没问题。他甚至还偷偷扒着门缝往里瞅了瞅（虽然啥也看不清），估摸着面积应该够用。
他立刻找到管辖这片区的街道居委会，不动声色地打听情况。一个戴着红袖标的大妈打量了他几眼，倒是没隐瞒。原来这房子以前是个街道办的小裁缝铺，后来经营不下去关了门
