头均匀。以巧手将虾仁首尾相连，环扣成“玉带”形状。滑炒，虾仁洁白如玉，“玉带”环环相扣，象征官袍玉带，青云直上。
带子上朝：孔府名菜，取喻“世代为官”。肥鸭一只，整鸭脱骨，保持外形完整。腹中填入煨制入味的鸽蛋十二枚。文火慢炖，鸭肉酥烂，鸽蛋吸尽汤汁精华。上桌时鸭形完整，切开后鸽蛋滚出，寓意代代相传。
八宝葫芦鸭：选用肥嫩填鸭，整鸭脱骨绝技。腹中填入由海参、干贝、鲍鱼、蹄筋、冬笋、香菇、莲子、糯米制成的“八宝馅”。鸭颈处用金丝捆扎，束腰成御赐金葫芦状。先炸定型，再入高汤煨炖，形态逼真，腹藏锦绣。
云腿煨熊掌：长白山所获成年黑熊前掌一对，褪毛去甲，以老母鸡、猪骨、宣威三年陈火腿吊制的高汤，文火慢煨三日三夜。熊掌胶质尽出，酥烂脱骨，云腿咸香渗透其中，汤汁浓稠如金，滋补极品。
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百花鱼肚：鲨鱼肚（鱼鳔）发制至通透如白玉。内酿河虾仁、蟹肉、瑶柱、马蹄、肥膘肉剁成的“百花馅”，点缀可食用的萝卜雕牡丹花。蒸制后，鱼肚如云，百花绽放，清雅与浓鲜并存。
通天鱼翅：整排吕宋进口的“金钩”黄肉翅，翅针粗壮，色泽金黄。以老鸡、老鸭、猪肘、火腿吊制三日而成的顶级清汤煨制十二时辰。鱼翅软糯滑弹，汤汁清澈见底却鲜味直冲顶门，故名“通天”。
珊瑚雪花鸡：鸡胸肉与肥膘肉捶打成极细茸泥，调味后塑造成海浪翻涌之形。蒸熟定型，洁白如雪。以蟹黄、蟹肉点缀成珊瑚枝状，红白相映，鲜嫩无比。
玉带钩银鱼：微山湖特产银鱼，通体透明，细如银丝。巧手穿成古代玉带钩形状。配以蟹黄、鸡油熬制的金汤，银鱼在汤中若隐若现，如金丝缠绕玉钩。
太极明骨羹：鲨鱼头部软骨（明骨）发制后切碎，一半用清鸡汤煨成白色，一半用蟹黄汁煨成金色。在汤碗中以太极图形浇注，黑白（实为黄白）分明，中间点缀鲟龙鱼籽如阴阳鱼眼。羹体晶莹，口感爽滑。
一品官燕：极品官燕盏堆砌成官帽形状，淋以孔府秘制、用火腿、干贝等熬成的金汤。燕窝丝缕分明，汤汁浓稠挂壁，富贵逼人。
四道压席：
孔府三套汤：宴席尾声，奉上此汤清口。以老鸡、老鸭、猪肘为底，经三吊三滤，最终汤色清澈如淡茶，不见半点油星，却集万千精华于一身，鲜味纯粹悠长。
诗礼银杏：取自曲阜孔庙“诗礼堂”前千年古银杏树所结果实。去壳取仁，以蜂蜜、糖桂花文火蜜炙，色泽金黄透亮，口感软糯清甜，寓意诗书传家。
带子上朝（复现）：主菜复现，非为饱腹，意在提醒宾客“宴终思进”，不忘进取之心。
阳关三叠：特制酥皮点心，分三层：底层枣泥馅（甜），中层松仁馅（香），顶层火腿馅（咸）。层层叠叠，酥脆掉渣，三种滋味交融，象征人生百味。
珍酿美酒：
孔府秘藏三十年祭酒：曲阜孔府嫡系方可启用的陈年黍米黄酒，色泽深琥珀，醇厚绵长，有独特的黍米焦香与药香。
景芝高烧：山东最古老的蒸馏酒，明代称“景芝露”。酒体清冽，入口如刀，回味甘洌，后劲十足。
冰镇玫瑰露：平阴重瓣玫瑰古法蒸馏所得花露，冰镇后盛于青州特产的红丝石盏中。花香清雅，色泽粉红，解腻清口。
运河春茶：峄山明前芽茶，取运河活水，红泥小炉现烹。茶汤清碧，香气高扬。
精巧主食：
翡翠烧麦：面皮以菠菜汁和面，薄如蝉翼，透出翠绿。内馅为鲜虾仁、春笋丁、香菇丁，蒸熟后如翡翠雕琢，精巧可爱。
三套汤煨面：以“三套汤”为底汤，煮制银丝细面。面条吸尽汤汁精华，鲜美无比，暖胃舒心。
这一席，光是食材耗费便颇巨，非达官显贵、豪商巨贾不敢问津。李育财心中默算，此宴成本至少五十两，售价更是翻倍不止。他放下菜单，目光投向窗外
