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王姐立刻点头:“没问题!苏晓的《星辰大海》我们都很喜欢,让她在餐厅里演唱,肯定能成为‘名场面’;中医食疗菜品更是亮点,现在观众都关注健康,咱们可以打造‘养生中餐’的特色,区别于往季的普通菜品。” 当天下午,双方就签订了合作协议,# 林晚星加盟中餐厅# 的消息通过《中餐厅》官微发布,瞬间引发热议。
微博上,话题阅读量半小时内突破 2000 万,网友纷纷留言:“林总这是要跨界当厨师了吗?期待看她做养生菜”“晚星娱乐要承包娱乐圈了吧?音乐、影视、综艺全开花”“求苏晓多唱几首歌!想在《中餐厅》里听《星辰大海》”。甚至有中医博主主动 @林晚星,推荐 “适合海外制作的简易养生菜”,如 “陈皮炖瘦肉”“山药炒木耳”,希望能被节目组采纳。
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虽然同意加盟,但林晚星心里很清楚 —— 自己此前几乎没进过厨房,连番茄炒蛋都只会做 “黑暗料理版”(曾把糖当成盐放,还炒糊过鸡蛋)。为了避免在综艺里 “翻车”,她决定用系统积分解锁厨艺技能,确保能做出几道拿得出手的中餐。
打开系统面板,【基础厨艺技能书】的图标泛着淡绿色光芒,下方标注 “需消耗 1500 积分,包含 10 道简易中餐做法(番茄炒蛋、麻婆豆腐、宫保鸡丁等),附带‘火候控制’‘调料搭配’的实操指导,学习后可达到‘家庭厨师’水平”。林晚星毫不犹豫点击 “解锁”,扣除积分后,一本虚拟的技能书瞬间展开在眼前,书页上的文字与图片自动转化为 “大脑记忆”,仿佛她已经练习过千百遍。
“第一步,番茄炒蛋的关键是‘先炒鸡蛋后炒番茄’,鸡蛋要加少许料酒去腥,炒的时候用大火快速翻炒,这样鸡蛋才会蓬松;番茄要选熟透的,切块后加少许盐腌制 5 分钟,能更快出汁……” 系统的语音指导在脑海里响起,林晚星立刻走进公司茶水间的小厨房,准备实操练习。
第一次尝试时,她按照技能书的指导,先在碗里打了 3 个鸡蛋,加 1 勺料酒、半勺盐,用筷子顺时针搅拌 30 秒,直到蛋液起泡;热锅后倒入 2 勺食用油,油热到 “微微冒烟” 时倒入蛋液,大火快速翻炒 10 秒,鸡蛋瞬间蓬松,呈现出金黄色,比她之前炒的 “黑炭蛋” 好看太多。“原来火候这么重要!之前用小火炒,鸡蛋都粘在锅底了。” 林晚星忍不住感叹,将炒好的鸡蛋盛出,接着处理番茄。
番茄切块后加少许盐腌制,5 分钟后果然出了不少汁。她重新热锅,放 1 勺油,加入蒜末爆香,倒入番茄块大火翻炒 2 分钟,直到番茄变软成泥,再加入 1 勺白糖中和酸味,最后倒入炒好的鸡蛋,翻炒 10 秒让蛋液裹上番茄汁。出锅时,番茄的酸甜味混合着鸡蛋的香气,飘满了整个茶水间,路过的张萌忍不住尝了一口:“林总,您这番茄炒蛋也太好吃了吧!比我妈妈做的还香,完全看不出是第一次认真做!”
接下来的一周,林晚星每天利用 1 小时在茶水间练习厨艺,从番茄炒蛋到麻婆豆腐,再到宫保鸡丁,每一道菜都反复练习 3 次以上,直到能 “闭着眼睛做出标准味道”。练习麻婆豆腐时,她特意请教了公司的四川籍厨师:“花椒面要选汉源花椒,香味更浓;豆瓣酱要炒出红油,再加入高汤,这样豆腐才会入味;最后撒上葱花和花椒粉,颜值和味道都能提升。” 厨师还教她 “用嫩豆腐做,口感更滑嫩,适合外国食客的口味”,这个细节被她记在厨艺笔记上,准备在《中餐厅》录制时用上。
为了贴合 “健康养生” 定位,林晚星还对菜品做了改良:番茄炒蛋里加少许枸杞,既增加营养又提升颜值;麻婆豆腐减少辣油用量,改用 “辣椒面 + 花椒面” 调味,避免过于油腻;宫保鸡丁用鸡胸肉替代鸡腿肉,减少脂肪摄入,还把花生换成了核桃,增加不饱和脂肪酸。这些改良后的菜品,既保留了中餐的经典味道,又符合现代健康理念,私人医生尝过后称赞:“既
