法租界深处，程家公馆。
那扇朱漆紧闭的厚重大门内，灯火通明，空气却冷如冰窖。
上海茶业公会的几位核心理事围坐一堂，脸色阴沉得能滴出水来。
为首的金会长一掌拍在紫檀木桌上，震得茶杯里的水泛起涟漪。
“岂有此理！”他须发微颤，怒不可遏，“一家连招牌都没有的草棚茶舍，一个来历不明的毛头小子，竟敢用两文钱的烂茶，动摇我上海滩百年茶市的行规！这是要掘我们的根！”
众人纷纷附和，言语间满是鄙夷与恐慌。
唯有杜沧海的首席幕僚，那位被称为“铁算盘”的冯师爷，依旧捻着他那撮山羊须，眼神冷静得像一口古井。
他等众人声浪渐歇，才不疾不徐地开口：“金会长，各位理事，以硬碰硬，是下策。那小子背后有民心撑腰，巡警一动，他就成了受害者，我们反而成了仗势欺人的恶霸。《新闻报》那张照片，就是明证。”
他顿了顿，环视一圈，上海滩是讲法理的地方，尤其是租界。
我已查明，那间‘清心茶舍’，一无卫生许可，二无税务登记，三无资本担保。
这三条，哪一条都够工部局封他十次。”
“好计！”金会长眼前一亮，“就用官府的条文勒死他！让他知道，民心再多，也大不过法！”
冯师爷嘴角勾起一抹冷笑，补充道：“此事要快，更要办得‘公正’。我即刻联络工部局卫生处与税务科的朋友，明日一早，联合执法。我要让全闸北的百姓都亲眼看看，他们信奉的‘茶菩萨’，不过是个连牌照都没有的非法摊贩！”
翌日清晨，天刚蒙蒙亮。
三辆挂着工部局牌照的汽车，带着一队荷枪实弹的巡捕和几名身穿制服的稽查员，浩浩荡荡地开到了清心茶舍门前。
如此大的阵仗，瞬间引来无数围观的目光。
然而，当稽查员推开那扇虚掩的木门时，所有人都愣住了。
想象中的污秽不堪并未出现。
灶台擦得锃亮，仿佛能照出人影，旁边一张小木牌上用炭笔写着：“本日第三次开水消毒”。
墙角，一本摊开的账簿上，每一笔收入、每一项支出都记得清清楚楚，精确到“文”。
账本旁还贴着一张告示：“本店账目公开，日日清算，欢迎众乡邻随时查验。”
一名卫生处的稽查员不死心，戴上白手套在锅沿、桌角抹了一圈，手套上竟无半分油污。
另一名税务科的则对着账本核计半天，发现其盈利微薄，按规定尚不足起征点。
更让他们哑口无言的是，连后院堆放的残茶茶渣，都被分门别类地装在麻袋里，旁边立着牌子：“赠予东首王家菜园，以作花肥。”
“这……”带队的巡长面面相觑，竟找不到任何可以开罚单、下封条的理由。
围观的百姓们先是屏息，随即爆发出压抑不住的低笑和议论。
冯师爷预想中“当众揭穿”的大戏，变成了一场滑稽的“模范商户视察”。
巡捕和稽查员们在一片窃窃私语中，只得悻悻而归。
谢云亭仿佛早已料到这一出。
他趁势而上，在茶舍外贴出新的海报：云记“透明制茶日”。
每月初一，茶舍后厨将对所有市民开放。
他要让每个人都亲眼见证，那一碗两文钱的茶，是如何从一片片茶叶，经过杀青、揉捻、发酵、烘焙，最终成为入口的甘醇。
首个开放日，人潮汹涌。
阿珍换上了一身利落的蓝布衫，站在一口大铁锅前，声音清亮地为众人讲解着“松柴慢焙”的奥秘。
她的讲解没有深奥的术语，只说“火大了茶会哭，火小了茶不香”，朴素而生动。
小阿宝则带着他的“茶童递信队”，像一群小导游，领着好奇的市民参观每一个角落。
