慧。他不再将父亲的建议视为对现代厨艺的否定，而是看作一种宝贵的补充。他开始尝试将父亲的“乡土智慧”与餐厅原有的“城市节奏”进行融合。
几天后，珉俊推出了一道试验性的新菜——“乡土风味炖牛骨”。
他采用了父亲教授的方法，将牛骨仔细处理，用传统的韩国酱料为基础，但加入了少量西餐中常用的香草来提升香气层次；他依旧使用高压锅节省时间，但在最后收汁阶段，换用了保温性更好的陶锅，模拟出小火慢炖的口感；搭配的米饭，则一部分用现代电饭煲，一部分用父亲带来的石锅少量烹制，让客人可以品尝到两种不同的口感风味。
当这道冒着热气、香气扑鼻的炖牛骨被端上桌时，父亲第一个拿起勺子尝了一口。
他沉默地咀嚼着，脸上的皱纹如同凝固的沟壑。所有人都紧张地看着他。
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良久，他放下勺子，抬起眼，看着珉俊，缓缓地说：
“骨头里的味儿，熬出来了。”
他又吃了一口旁边的石锅米饭，扒拉了一口锅巴，“这饭，有点意思了。”
没有华丽的赞美，但这简单的两句话，却让珉俊和智慧瞬间松了口气，脸上露出了如释重负的笑容。他们知道，这已经是父亲能给出的最高评价。
“这道菜，”父亲顿了顿，补充道，“有我们全罗道的扎实，也有首尔的……灵醒。不赖。”
随着这道融合菜的推出，餐厅的客人们也给出了积极的反馈。
“主厨，今天的炖牛骨感觉不一样了！特别香，特别入味！”
“这个米饭好香啊！是换了新米吗？”
父亲看到自己带来的智慧得到了认可，那张饱经风霜的脸上，也终于露出了些许不易察觉的欣慰和自豪。他开始更主动地参与到餐厅的事务中，虽然话依然不多，但搬搬抬抬、帮忙处理一些粗重的食材，他都抢着干。他那沉默而坚实的身影，成了餐厅里一道新的、令人安心的风景。
一天打烊后，父亲坐在餐桌旁，喝着智慧泡的茶，看着窗外首尔的夜景，忽然感慨地说：
“首尔……是快啊。车快，人快，连吃饭都快。”
他转过头，看着珉俊和智慧：“但你们这间小店，能让人慢下来，能吃出点‘人味儿’，这很好。”
他顿了顿，声音低沉了些：“你妈要是能看到……应该也能放心了。”
全罗道的风，带着泥土的芬芳和岁月的沉淀，终于吹进了首尔这间小小的餐厅，并未被城市的喧嚣所吞没，反而巧妙地融入了它的脉搏，为其注入了更加深厚、更加坚实的底色。父亲的到来，不仅带来了家乡的味道，更是一种精神的认可与传承的延续，让这张“餐桌”，在回归平凡之后，根基扎得愈加深远。
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