这些顶级的药材和食材,普通一些的药材倒是可以通过百里鸿来提供不同等级的普通药材。但是短期目标达成后,长期之重,还是要在于鹰山庄园的食材和药材,这是面向有话语权的群体的。虽然这么说很无奈,但是事实如此。”
陈清源三人对于秦望舒的话表示同意,然后陈清源说:“那就立足粥品,以饮品拓展。最后药膳和药酒作为集合。那咱们如何去管控这些流程呢?咱们做的是有一定颠覆性的事业,涉及到药效,那我们就要规范全流程啊。此外,后续的研发也得有个计划,不能像现在这样,太随意了。”
李轩听到之后,伸出三根手指说:“陈老没错,整个流程必须清晰可控、可溯源,咱们也要有计划的进行研发。因此我有几点想法:
其一,咱们要建立标准化、可追溯的食材、药材的种植与炮制体系。菜园、药圃分区管理,采收炮制流程务必要规范,确保每一株菜、每一味药入膳入饮时品质如一,药效可期。这一点可以保证咱们的流程能够让老百姓们安心。
其二,结合之前杜老提到的四季饮品,我倒是觉得咱们应该深度研发应季养生膳。不仅限于粥品和饮品,更要根据二十四节气流转、人体气血阴阳变化,结合鹰山当季所产最优药材,开发出完整的时令养生菜单。我记得之前陈老和师傅的笔记里都有提到春食芽(如枸杞芽、香椿芽等)、夏食瓜(如冬瓜、丝瓜配清暑药等)、秋食果(如梨、百合配润燥药等)、冬食根(如山药、萝卜配温补药等)等说法,那咱们就努努力,真正做到‘食其时,养其气’。
其三,以药膳粥品为起点,药膳饮品为延伸,应季养生膳为主体,逐步构建起‘华夏’牌药膳的养生饮食体系与品牌文化。”
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