今天那个美国客人，吃了一口葱油饼就吐了，说太油了。还有人嫌咱们的牛肉汤有‘中药味’，其实就是咱们放的八角和桂皮。”
接连几天的亏损，让李建国整夜睡不着觉。他拿着砂锅炖牛肉汤，炖着炖着就想起了江城的老主顾们，想起了李爷爷每次喝完汤都竖起大拇指的样子。难道真的是自己太固执了，非要把江城的味道硬搬到纽约来？
这天下午，苏清鸢打来视频电话，看到李建国憔悴的样子，赶紧问：“李老板，是不是遇到困难了？”
李建国把生意上的难题一五一十地说了，苏清鸢听了，笑着说：“李老板，饮食文化输出不是照搬，得因地制宜。就像我研究自闭症儿童的情绪干预，也不能用一套方法对待所有孩子。你可以在保留传统特色的基础上，稍微调整一下口味，比如葱油饼可以做小一点，减少油的用量；牛肉汤可以少放些香料，更突出牛肉本身的鲜味。”
林舟也在旁边补充道：“食材的问题，我帮你联系了纽约当地的华人农场，他们种的蔬菜和养的牛，都是按照咱们国内的方式培育的，你可以去看看。还有，你可以搞个‘中国美食体验日’，邀请本地人和老华侨来免费品尝，听听他们的意见。”
挂了电话，李建国眼前一亮。他立刻让李想联系华人农场，自己则开始琢磨调整口味。他把葱油饼的个头缩小一半，油的用量减少了三分之一，还在面团里加了一点本地的蜂蜜，增加了一丝甜味。牛肉汤里，他减少了八角和桂皮的用量，多加了一些本地新鲜的胡萝卜和洋葱，让汤的味道更清爽。
第二天，李建国带着调整后的葱油饼和牛肉汤，去了附近的社区活动中心。他摆了个小摊子，免费给路过的人品尝，旁边还放着江城的风景照片和味香斋的故事。
一个叫艾米的美国女孩，好奇地尝了一口葱油饼，眼睛一下子亮了：“这个太好吃了！外面酥脆，里面很软，还有点甜味，比我吃过的饼干还香。”她又喝了一口牛肉汤，连连点头，“这个汤很温暖，不像我以前喝的肉汤那么油腻。”
一位在纽约大学教中文的张教授，尝了之后，对李建国说：“李老板，你这个调整做得好！既保留了中国味道的精髓，又符合本地人的口味。你可以把这些美食和中国的饮食文化结合起来，比如告诉他们，葱油饼是中国人早餐的常见食物，就像他们的面包一样；牛肉汤在冬天喝，有暖胃的功效。”
得到了大家的认可，李建国信心大增。他从华人农场买了新鲜的牛肉和面粉，重新调整了菜单。他把葱油饼做成了迷你版，取名“中国小酥饼”；牛肉汤则推出了“经典款”和“清爽款”，经典款保留原汁原味，供老华侨品尝；清爽款则调整了香料用量，适合本地人。
为了吸引本地顾客，李建国还在店门口摆了个小桌子，现场表演葱油饼的制作过程。他揉面、擀面、撒葱花、烙饼，一套动作行云流水，金黄的葱油饼在铁锅里慢慢鼓起，香气飘得很远，吸引了不少路人驻足。
“这是中国的传统手艺吗？看起来好神奇。”一个美国大叔凑过来，好奇地问。
“是啊，这手艺在我们家传了三代了。”李建国笑着把刚烙好的葱油饼递给他，“您尝尝，免费的。”
美国大叔咬了一口，酥脆的外皮发出“咔嚓”的声音，他眼睛一亮：“太美味了！我从来没吃过这么好吃的食物。”他立刻掏出钱包，“给我来十个，我要带给我的家人尝尝。”
生意渐渐有了起色，店里的顾客越来越多，有抱着孩子来买葱油饼的本地妈妈，有来喝牛肉汤的老华侨，还有特意来学做中国菜的美国学生。李建国还请了一位会中文的美国姑娘当服务员，专门给本地顾客介绍中国的饮食文化。
这天，店里来了一位特殊的客人——纽约市的文化局局长戴维斯先生。他是听下属推荐来的，点了一份迷你葱油饼和一碗清爽款牛肉汤。吃完后，他握着李建国的手，激动地说：“李老板，你的食物不仅美味，还充满了中国文化的魅力。我们正在举办‘国际美食文化节’，我希望你能代表
