的目光纷纷聚焦在水盆上,待水面慢慢重归平静,清澈的水底倒映出三人晃动的身影。
林兮瑶轻轻绾起袖子,伸出手去试水温,动作优雅而从容;林雅瑶则有条不紊地分批次将葡萄浸入水中,每一个动作都娴熟流畅;林悦瑶蹲在一旁,饶有兴致地数着水中漂浮的游尘,模样乖巧又可爱。
随着时间的推移,午时的阳光斜斜地照进院子,破珠环节正式开始。
林兮瑶将沥干水分的葡萄缓缓倒入樟木盆,石头双手高高举起包着细麻布的枣木杵,一下又一下地夯砸着葡萄。他的动作有力而有节奏,夯砸声在院子里回荡。
“留三成整粒。” 林雅瑶突然快步上前,按住石头青筋凸起的小臂,认真地说道:“全碎了酒涩。”
石头听后,连忙点头,调整着手中杵的力度,继续小心翼翼地操作着。
终于到了入瓮的关键步骤,混着果肉的紫浆缓缓注入橡木桶,散发出浓郁醇厚的香气。
林悦瑶兴奋地抱着晒干的野菊与刺梨片跑了过来,眼睛里闪烁着好奇与期待的光芒。林兮瑶对照着记忆中的方子,一丝不苟地称量着配料,每一个数字都在她心中默念,神情专注而严谨;
林雅瑶则紧紧盯着铜漏,仔细地添加着酒曲,眼睛一眨不眨,生怕出现丝毫差错。就在石头准备封桶的时候,突然 “哎呀” 一声,原来是他额头上的汗珠顺着鼻尖滑落,掉进了酒液里,在那紫色的潭水中溅起了一圈微不可察的涟漪。
众人先是一愣,随后都忍不住笑了起来,这小小的插曲为紧张的酿酒过程增添了一丝轻松的氛围。
暮色渐渐笼罩大地,给酒瓮染上了一层神秘的色彩,守窖环节拉开了帷幕。
