“没什么,我姐让猪拱了而已。”源怀人随口说道。
“啊?那,她没事儿吧?”
裴柱现想象了一下,一头胖乎乎的猪朝着源芳冲过去,直接给源芳顶飞的场景,不由得为之担心。
而且源芳怎么会招惹猪呢?
她不理解,但大受震撼。
源怀人看她反应有些好笑,解释道:
“不是那个意思,在我们那边,这么说,意思就是她被我不那么中意的人追到手,两人成了恋爱关系。”
顺便给裴柱现讲解了一下“白菜被猪拱了”是什么意思。
“不是,没有别的意思,白菜不是说你。”看裴柱现眼神不对,源怀人又解释了一句。
“我说什么了吗?”裴柱现听他解释,却忽然古灵精怪地笑了一下,如此说道。
源怀人微微一愣,也跟着笑了:
“你变坏了。”
“是吗?”
“嗯,不过应该是跟我学的。”
离开地下车库,两人直奔裴柱现家。
如果让孙胜完她们空间穿越,看到他们的行为举止,说不定会以为这两个人已经同居了呢。
甚至裴柱现如果说“我只是跟他请教厨艺”,这个理由在孙胜完她们看来,也只会是没什么说服力的借口。
这俩人走在一起,拎着购物袋子并肩前行的样子,视觉上看着就像同居已久的情侣。
源怀人撸起外套袖子,跟着裴柱现一起洗了手。
一块豆腐,平两刀,横竖各三刀切成小块。
“麻辣豆腐,做之前,要先将豆腐焯水,稍微固定形态煮熟一点,中间可以稍加一点盐,效果更好。”
源怀人将自己切好的那份放在塑料板上,然后叫上裴柱现,将冰箱冷冻层暂时清出一片空间放置,等冻成冻豆腐之后,就可以换包装储存了,不会一直占着地方。
超市中也有作为火锅食材的冻豆腐,但亲自做一遍,不仅能展示下怎么切豆腐,还能让裴柱现更清楚地了解,冻豆腐并不是另一种食物,就是豆腐换了种前期处理方式。
“手掌平摊开,手腕抬起来,小心点别切到手,不用急。”源怀人在一旁指导。
豆腐平着切那两刀是最难的。
好在裴柱现足够谨慎,切豆腐也全神贯注,没闹出“割腕”的滑稽剧。
裴柱现家的厨房家伙事儿还是挺多的,至少炖煮锅、砂锅、炒锅全都有,一个煤气线路养了三个灶。
裴柱现在他的指示下将切好的豆腐下到水里。
而源怀人则是将花椒大料从清水中捞出。
刚好两三分钟,灰尘去得差不多了。
“蒜拍碎,但是你家的菜刀不是我们那边的大菜刀,没办法直接拍碎,所以只能切。”源怀人拿着西式长柄菜刀,将蒜切成粒,又将葱切段、姜切片,“这部分给你,这部分我另有用处。”
裴柱现看他像分宝贝一样,将切好的葱姜蒜分成两份。
“蒜粒加一点清水,葱的绿叶部分,切成碎,放到里边先不要动,这个是后加的,我跟你说,绿叶葱,在炒菜中要收尾放,要不然过炸之后,变灰绿色或者黑色就不好看了。”源怀人将厨艺师傅当时教给他的基础细节,现在都教给裴柱现。
但是这么说完,他又将自己的那份葱姜蒜,不管葱段还是葱叶,一起混着花椒大料扔进了二次加热的豆油中。
抽油烟机开始工作,源怀人在裴柱现不解的眼神中,说道:
“这个你要学好,这叫材料油,炸取的,就是葱姜蒜和香料中的香味儿,要提前准备。很多菜临出锅之前,添上一勺,香味儿就能得到质的提升。”
“原来如此,这就是你之前说的秘密吗?”裴柱现很认真地用纸笔记了下来,完全是一副好学生的样子。
“捡一粒尝尝。”源怀人指着不知道该说
