希望你们之后可以自己调整好，我不希望收到客人的合理投诉。”
服务人员们面面相觑，随后全都一起回应。
“知道了主厨。”
冯正明没有再多说什么，让服务人员先打扫后下班。
然后他再走进后厨里。
后厨里已经差不多完成了打扫。
看到冯正明进来，大家也都立刻严肃起来。
所有人都知道，冯正明肯定是要说点什么。
“这些天大家辛苦，尤其是夏蕙、邓怀川、王瀚文、黄云亮、李耀和韩睿，你们没有辜负我对你们的信任，把菜做的很好。”
这段时间掌勺的几人先是面面相觑。
夏蕙第一个站出来：“师父我做的其实还不够好，一些菜我不能很好把握住。”
听到夏蕙这话，其他人刚想要跟着一起说点自己的问题。
冯正明却笑着：“不用这样妄自菲薄，你其实已经做的很好了，我今天可是听那几位老板说了，你做的菜至少有我六七成的功夫，很棒。”
这话让夏蕙感到有些激动，她确实没想到自己会获得这么高的评价。
接着冯正明看向其他几位青年厨师。
“李耀、韩睿，你们两个都是本帮菜出身，不过你们也应该明白，本帮菜的那种甜，在餐厅里不好直接去做的，所以你们要学会做一些平衡。”
李耀和韩睿立刻点头。
“我明白主厨，这段时间我也在研究，调口上做一些尝试。”
“我也在尝试，怎么让一些本帮菜可以让更多人接受”
冯正明微笑：“这次我去了赣省，在那边吃了那边不少菜，说实话赣菜和本帮菜绝对称得上是辣和甜的两个极端。”
听了冯正明这话，几个人都顿时笑了，然后目光下意识看向王瀚文。
王瀚文作为川菜的青年厨师，他看到大家都看自己，赶紧解释。
“别看我啊，川菜本来就不只是辣的，我们川菜好多种味型，辣只是其中一种，而且论辣的话，湘菜和赣菜确实都要比我们川菜更厉害。”
冯正明也笑了：“川菜确实不只是辣，川菜味型很多，有在辣基础上搭配其他味道衍生出味型，也有完全不用辣椒，单纯把其他味道组合起来的一些味型。”
接着冯正明继续刚才的话题。
“继续我们刚才的话题，为什么本帮菜和赣菜都不如其他菜系出名原因就在于味道上的过于单一，把一种味型做得过于极端。
李耀、韩睿你们应该知道，我这家餐厅为的是吸引全国各地的顾客。
所以你们做菜就需要最大程度让全国各地顾客都可以吃。
味道上要多一些尝试和创新，就像是川菜那样，进行不同味道的组合。”
听冯正明的话，李耀和韩睿也获得了一些启示。
之前他们已经在尝试，现在有了这么一番启发，让他们有了更多想法。
“主厨放心我一定会好好努力尝试。”
“我也会再进行一些研究，把更多的口味结合起来去用。”
冯正明：“还有材料上，要学会用更多的材料，在沪城什么原料我们是买不到的如果那些买回来的原料，你们不去用的话，怎么能体现出你们的能力”
听到了这话，不光是李耀和韩睿，其他几个青年厨师也多少有点不好意思。
老洋房餐厅有专门的供货商，真的是每天都会有各种原料送来。
甚至冯正明通过一些关系，每天还会有冰鲜大黄鱼送来。
可是这些新鲜的食材，很多时候青年厨师们并不能全都利用上。
这确实也是他们一些能力上的不足。
最多也就是夏蕙按照冯正明教授的一些做法，给顾客尝试做一做。
原料使用上，李耀和韩睿算是最差的两个。
