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培养出更多的好厨师，让自己那些店都可以保持好的口碑。
当然还有一点就是，冯正明需要对一些店进行升级。
像是顾志成他们负责的店，他觉得应该可以听从江成哲的话，把那些分店升级成中档的餐馆，也给顾志成他们更多展示手艺的机会。
尽管那样升级后，可能冯正明需要更多时间和心思，要更加严苛审核那些餐馆。
但就像是他来到大会堂后厨，担任这边的临时主厨一样。
有些事情是必须要去做的。
谁让他是全国烹饪状元
谁让他是正鲁兴的老板
那么那些责任他必须要扛起来。
冯正明心里也在筹备着，可以尝试完善一下正鲁兴厨师培养计划。
不只是要传授手艺，还要传授厨师们一些做人做菜的道理。
要让正鲁兴厨师们有更好的人品和口碑。
杨斌和曹志国这一趟来，也都有不少各自的想法。
杨斌：“这次来参与国宴，意识到我们很多东西教的可能并不好，应该要让年轻厨师明白，他们是要对每位顾客负责的。”
曹志国：“也要让他们懂得谦虚，不能因为正明你就倨傲起来。”
冯正明：“哈哈哈，我和两位师兄一个想法，接下来要让他们都收收心，更好把精力都放在手艺上，不是光想着进了我店里，是多么骄傲的事情。”
几位大师傅听了都笑起来。
“还是正明你的身份名气在那。”
“是啊，大家确实会因为能进你的店里觉得骄傲。”
“觉得骄傲可以，但要让他们把这份骄傲转化成动力。”
“对，转化成动力，催动他们把手艺学好。”
“也要注意人品上的一些要求。”
“做菜先做人，要想做好菜，先要做好人。”
冯正明点头：“谢谢几位大师傅告诫，我会好好记住，回去之后，我会进行约束，让店里无论是厨师还是学徒，都懂得这些道理。”
现在冯正明觉得，这些大会堂后厨的大师傅才更加值得尊敬。
他们几十年如一日坚守在自己的岗位上。
其实凭借他们的经历，可能很多走出大会堂后厨，在外面能获得更好的待遇。
或者说的更直白点，他们离开这里到外面会获得更高的工资待遇。
可是他们依然是坚守在自己的岗位上。
并且几十年如一日，认真完成自己的职责，几乎不会有任何懈怠。
像是冯正明来临时担任主厨，这些大师傅对他的配合也非常好。
没有哪一位大师傅会觉得，冯正明这么年轻，没有资格在后厨里指挥自己。
这些让冯正明打心眼里钦佩。
“你们让我认识到自己过去的浅薄，很多时候手艺未必一定要用名利去衡量，能学好手艺做好菜，就是一个厨师的本分。”
听冯正明这么说，大师傅们也都相视一笑。
他们的这份洒脱，更让冯正明觉得敬佩。
时间到了，冯正明他们不能继续聊，大家迅速起身，整理好各自厨师服，戴上了厨师帽回到各自的岗位上去。
接下来的时间里，所有人都恢复了之前的认真状态。
在后厨里为今晚的宴席做好一切准备。
等待宴席的开始。
时间一分一秒过去，终于在晚上八点，晚宴准时开始。
冯正明他们已经提前把前菜冷盘准备完毕。
全部摆放整齐后，交给外面等候的服务人员。
第一道菜送出后，冯正明他们立刻开始准备第二道菜。
第二道菜是鲁菜油焖大虾方式做的白菜烧大虾。
大明虾的虾仁剥壳提前油焖好，并且用虾
