大了,”他一边把卤袋挂在木架上方,一边对围过来的村民说,“现在咱们在卤袋往上散,既能均匀烤卤,又不用总盯着火,还能省不少柴火。”
李二狗伸手摸了摸烘架上的芦苇,疑惑地问:“这芦苇铺在上面,不会被烤着吗?”陈老三笑着拿起一块湿抹布,擦了擦芦苇:“咱们每天早上给芦苇洒点水,让它保持湿润,既能隔热,又能让热气更柔和,卤袋里的咸水蒸发得更均匀。你看,昨天我试了一夜,这卤袋里的水浓了不少,还没一点焦味。”
村民们赶紧围过去查看,果然,挂在烘架上的卤袋里,咸水已经变得像蜂蜜一样浓稠,倒出来时还能拉出细细的丝。“这法子比之前的炭火烤卤好多了!”负责烤卤的村民高兴地说,“以前一夜要添五次柴,现在两次就够了,我还能抽空眯一会儿。”
陈老三还在烘架旁边搭了个小架子,上面放着几个陶碗,每个碗里都装着不同的东西——有的装着草木灰,有的装着细沙,还有的装着晒干的橘子皮。“我发现,在烤卤的时候,往棚子里放些橘子皮,既能去异味,还能让熬出来的盐带点淡淡的清香,”他拿起一块橘子皮,递给李二狗,“你闻闻,这香味很淡,不会盖过盐本身的味道,反而能让盐的口感更好。”
李二狗凑过去闻了闻,果然,淡淡的橘子皮香味混合着盐的咸味,让人闻着就觉得舒服。“这主意好!以后咱们熬盐的时候,就多收集些橘子皮,既能废物利用,又能提高盐的品质,一举两得!”
随着熬盐土法的不断改进,“灵江盐”的名声也越来越响。有一天,一位来自江南的商人路过府城,听说“灵江盐”又白又细,还带着淡淡的清香,特意绕路来到灵江流域,想要亲眼看看熬盐的过程。
当商人看到盐井边整齐的晒卤架、棚子里的烘架和陶缸,以及连排灶台上沸腾的浓卤时,不禁连连称赞:“没想到你们这偏远的地方,能有这么精细的熬盐法子!这盐的品质,比我们江南的盐还要好!”
陆承宇陪着商人参观,一边走一边介绍:“这些都是咱们村民们自己琢磨出来的土法子,虽然简单,却很实用。您要是喜欢,我们可以给您多准备些盐,您带回江南去尝尝,要是受欢迎,咱们以后可以长期合作。”
商人立刻点头:“我这次一定要多带些‘灵江盐’回去!要是江南的人喜欢,我以后每月都来拉盐,价格方面,我可以比府城的盐商再高一成!”
送走商人后,陆承宇召集村民们,商量着扩大熬盐的规模。“现在想要咱们‘灵江盐’的人越来越多,咱们得再增加些晒卤架和烘架,再砌几口熬盐的灶台,”他指着盐井边的空地,“咱们还可以在这边搭个更大的棚子,专门用来存放卤袋和陶缸,这样下雨天也能更方便地晒卤和烤卤。”
村民们都表示赞同,大家分工合作,有的去砍竹子搭晒卤架和烘架,有的去砌灶台,有的则去收集陶土烧制更多的陶缸。灵青学堂的孩子们也没闲着,他们在周先生的带领下,去山上收集橘子皮,还把家里不用的旧陶碗拿来,洗干净后送给村民们装草木灰和细沙。
小柱子和小石头两个人,每天放学后都会去山上捡橘子皮,捡回来后认真地洗干净,再放在太阳下晒干。“咱们要多捡些橘子皮,这样熬出来的盐就会更香,商人就会更喜欢咱们的‘灵江盐’,咱们就能卖更多的钱,给学堂买更多的书!”小柱子一边晒橘子皮,一边对小石头说。
小石头点点头,擦了擦脸上的汗水:“对!咱们还要帮着大人洗陶碗,让他们能有更多的时间熬盐,这样‘灵江盐’就能卖得更远,更多的人就能吃到咱们灵江流域的盐!”
夏天快结束的时候,扩大后的熬盐场地终于完工了。新搭的晒卤架增加了二十多个,棚子也扩大了一倍,里面能容纳更多的烘架和陶缸;连排灶台也增加到了二十口,还在灶台旁边搭了个柴火房,专门用来存放柴火。
新场地投入使用的那天,村民们都来到盐井边,看着新的晒卤架上挂满卤袋,烘架上的卤袋在热气中慢慢蒸发
